腊八,您喝粥了吗?您家的腊八粥是甜的还是咸的?是8种食材还是更多种类的食材呢?腊八节是一个很重要的传统节日,从小就知道,腊八这天要喝腊八粥,可以是甜的也可以咸的。印象里小时候妈妈煮的咸腊八粥比较多,放了一些豆类和蔬菜。但后来就都改成了甜味的腊八粥,各种不同的米和豆类,再加上红枣、葡萄干、冰糖等食材调味,做出来的腊八粥香甜可口,很受欢迎,所以到现在,我家的腊八粥一直是以甜为主。
今天早餐的时候,我家就是喝的腊八粥,但不仅限于8种食材,家里囤的杂粮太多,随手配一配就放了12种,还可以更多,但实在是锅小人少,煮太多了怕吃不完,就没再继续加了。以往煮腊八粥都是要提前泡豆子,然后放砂锅或汤锅里熬煮,煮的过程中还得时不时去搅拌搅拌。现在省事多了,直接把食材洗净放到电饭煲里,点个预约就可以了,第二天早上起来,香浓可口的腊八粥就可以吃了,特别方便,平时也爱这样做,来看看我的做法吧!
【原料】:大米、黑米、红米、赤小豆、花生、白芸豆、核桃仁、去核红枣、芡实、绿仁黑豆、花芸豆、葡萄干、清水;
【食谱制作过程】:
步骤1:先准备好制作腊八粥的食材,这些都是我家平时备着的杂粮,随手配一下就超过了8种了,每种食材重量10-20g。
配料的时候如果喜欢粥浓一些,就多放米(大米、糯米、小米都可以),如果多放豆,则米汤不会太浓;腊八粥的配料并没有固定的配方,按照自己的喜好搭配就可以了;
步骤2:把搭配好的煮粥的食材洗净后放到锅里;
步骤3:再往锅里放上清水,水量根据食材量添加即可;
步骤4:因为是预约的早餐,所以这些准备工作都是在睡前做好的,电饭煲通上电,启动预约煮粥程序,我设置了8小时的预约时间。
设置预约时间可以根据自己的需要来定,我是十点钟之前把食材放到锅里,设置8小时,第二天早上六点起就,粥已经煮好了;这款臻米脱糖养生蒸汽饭煲煮粥时间是1小时左右,3L容量,煮的粥刚好够我们一家四口食用。
步骤5:早上起来,电饭煲已经是保温状态,打开电饭煲,热气腾腾的腊八粥已经米烂豆软,可以盛出食用了。有电饭煲的帮助,腊八节的早上想轻松喝到腊八粥,简直太方便了。目前这款臻米脱糖蒸汽养生饭煲正在小米有品商城进行众筹,感兴趣的朋友可以去看看。
厨具在进步,腊八粥的做法越来越简单,但也有人喜欢传统的熬煮做法,觉得亲手熬煮腊八粥更符合传统。今天腊八,您喝腊八粥了吗?您家的腊八粥用了多少种食材,是甜的还是咸的?不妨来聊一聊吧!
感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。
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