吐司来自于英文Toast的音译，指的是用长方形的箱状模具所烤制出来的面包，一开始的模具没有带盖子，因此烤制出来的面包带有自然的蓬起，被称作山形吐司White Pan Bread，法语称作Pain de mie（因此有些地区或商店也将吐司译作庞多米）。
山形吐司
这种面包传入美国后，由于美国人喜欢用这种白面包夹着肉片吃，为了方便食用，稍微改良了吐司的形状，在箱型模具上加了盖子，烤制出现在常见地方方正正的吐司。而吐司再一路传播到日本，由于日本人偏好口感柔软的食物，因此将吐司改良得更加松软，例如现在面包店常见的北海道吐司（牛奶吐司）和汤种吐司（详见后文）。
吐司一路传播、发展下来，除了因不同的民族文化而发生转变，现在也越来越多不同口味、样式的吐司推陈出新，加入各式果干的，做成各种美丽渐变色的，但是那么多种吐司，要挑出自己最喜欢的一款，选择困难症都要犯啦！
市面上常见的吐司种类，在经过小编深度调研后，都帮大家整理好啦，究竟怎么挑选自己喜欢的吐司呢？一起来看看吧！
热量较低；口味清淡
白吐司可以说是最百搭的一款，放进烤面包机稍微烘烤酥脆，或是用平底锅干煎至金黄，不论是涂上黄油、果酱或是放上一颗荷包蛋一份快速又引人食欲的早餐就完成啦！
{!-- PGC_COLUMN --}北海道牛奶吐司
白吐司依形状可以分为山形吐司和角形吐司（也就是美国人改良后，切片呈正方形的吐司）；以口感来分的话还可以分为英式吐司和日式吐司。一般英式吐司（或称欧式吐司）是作为主食，所以少油少糖，口感也比较干硬，略带一点咸香。而日式吐司则偏好加入牛奶、淡奶油，或是更多的黄油去调味，所以口感松软，味道也比较丰富。
全麦吐司和白吐司的不同之处在于以全麦粉取代了部分的面粉，面包店普遍标榜着是比白吐司更健康的选择，然而并不是所有的全麦吐司都真的那么健康哦！市面上也有许多标榜全麦的面包其实只是“假全麦”。下面三点教你辨别真的全麦面包！
1
是否有麸皮
全麦粉是由小麦的表皮、胚乳、胚芽全部一起研磨成的，表皮（麸皮）含有丰富的维 生素E和B群，因此没有麸皮的“全麦面包”，不是没有添加全麦粉就是比例相当低。
2
看颜色
真正的全麦面包应该是淡黄色的。但是大家一般认为全麦面包的颜色应该偏深，所以 也有许多商家会添加焦糖色素来着色，但实际上并没有使用到全麦粉来制作面包哦！
3
看成分
看看成分表中是否有“全麦粉”三个字，许多全麦面包其实是使用全麦面包预拌粉来制 作的，因为经过精制的预拌粉制作出来的吐司口感更细致，但营养成分当然和直接使用全麦粉所制作的吐司 有很大的落差咯！
除了全麦吐司，现在市面上有许多加入五谷杂粮的吐司也是很好的选择。基本上越健康的面包，外表越粗糙，中间的谷类颗粒也越多，吃起来也相对费劲，自然就不是每个人都能接受这么“原生态”的味道咯！
热量中等；柔软香甜
巧克力和抹茶口味的大理石汤种吐司
汤种一词直接摘取字日文汉字的用法，汤在日文中指的是热水，种则是面种。因此汤种其实指的便是经过加热后，产生糊化现象的面种。由于糊现象的产生，面种会吸收比平时更多的水分，进而达到更加柔软的口感。
大家常说的北海道吐司其实就是指牛奶吐司，因北海道的乳制品相当出名，所以商家自行创造出的名字使用至今，和白吐司的差别在于以牛奶来取代原本配方中的水，有些甚至会添加淡奶油来增添香气。当然，油脂成分愈多的北海道吐司，表面更光泽油亮，口味也更加香甜，但是卡路里也是节节高升。
高油高糖；浅尝即可
丹麦吐司，也常被称作金砖吐司，严格来说不算吐司，更可以理解成是丹麦面包Danish Pastry做成吐司的形状。丹麦面包，含有大量的黄油，所以整体的香气和口味特别馥郁浓厚。丹麦面包和可颂有些类似，是一款充满层次和空气感的面包。一般市面上的丹麦吐司常常做成麻花状去烘烤，所以有着和其他吐司比较不同的外观，很好辨认。
待发酵烘烤的丹麦吐司面团
皇后吐司其实是源于法国的布里欧修面包Brioche ，和吐司配方的差别在于不添加水，而是以大量的黄油和鸡蛋取代，因此外皮金黄酥脆、内部柔软。关于皇后吐司名称的由来，其中一说是因为外形和皇冠相似，另一说则是和谣传出自玛丽皇后的名言有关。“吃不起面包，就吃蛋糕呗！”原话中的蛋糕法文便是布里欧修Brioche（因为高油高蛋的配方被译作蛋糕）。
经典形状的布里欧修
吐司的面团揉制完成后，可以卷入各种果干或材料去去变化，一般常见的有提子干吐司、红豆吐司，还有许多面包店研发出自己独特的口味，颜值还特别高，看得少女心都要犯了！
柑橘干吐司
无花果干吐司
抹茶草莓吐司
甜的吐司吃腻了，还可以做成咸的！肉松吐司可以说是非常中国式的吐司了，卷入火腿或芝士的吐司也是百吃不腻！
香葱火腿面包
玛格丽特芝士吐司
看了这么多吐司，小编自己私心最喜欢的其实还是经典的提子干吐司，你最喜欢的是哪一款吐司呢？留言告诉我们吧！
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