蚝油手撕包菜

作者：天使不白衣

创建时间：2015-06-04 20:26:05

用料：

• 包菜（圆白菜、洋白菜） 一个
• 蚝油 较多
• 蒜瓣，葱末、花椒粒、 少许
• 干红辣椒 可有可无

步骤：

0. 烧一锅开水

1. 包菜撕成块儿，洗净、开水中汆烫半分钟即刻捞出，以保证清脆的口感

2. 葱蒜切碎，干红辣椒切丝，花椒粒备好

3. 中火爆香上述调料，不要大火，辣椒丝糊了就不好看了

4. 倒入包菜

5. 倒入适量蚝油翻炒，期间尝一尝，味道不够接着再倒，蚝油有咸度，就不加盐了。

6. 翻炒至颜色均匀，包菜变软，即可装盘食用