前不久，在网上看到一顶帖子，说是大米要取代面粉，我听完顿时就炸圈了。如果真是这样，那我的世界末日就来了。虽然比较夸张，不过，要是真真没有了面食，我是会抓狂的。小编一直生活在陕西，标准的北方人，饮食上习惯于面类食物，那繁多的花样，各异的吃法，真是令人口水连连、百吃不厌。人常说 ，无肉不欢，无酒不欢，可是在我的世界里，没有面食的日子，味蕾一直在蠢蠢欲动，仿佛生活都有些索然无味了。
常常在思考一个问题，为什么基本上都是南方人喜欢吃米饭，北方人对面条情有独钟。问过很多人，大家都会说，因为北方种小麦，南方种水稻呀，或者是也能是饮食方面习惯了吧！如果说真是这样，那，不管南方也好，北方也罢，各地除了产米面以外，总会出产其他品类的食物，不见得都会有北方人对面条和南方人对米饭那般的钟爱与痴迷。
大学的时候在陕西，印象最深的莫过于我们学校的食堂，从外观上看，比较复古，却“别有风味”。食堂主要分为小吃类、米饭和面食类这三种，小吃类，米饭分布在一楼，面食类分布在二楼。中午十二点钟，只要一下课，基本上全校70%的人都涌向二楼的面条，师傅们那一流的速度，让每一位用餐者不用花费太多时间等，一个个都是神食用。而我们班有个浙江的女孩，下课后总是在一楼吃饭，起初也是很好奇的，自从来到南方工作以后更加能够理解她的感受。
记得刚来上海工作，和同事一块吃饭，刚开始就随大家的口味，几乎每天都是米饭。渐渐地我的胃开始反抗，只要吃一点点米饭，就会很饱，而且还会胃胀。总之，越吃越不舒服了，开始疯狂的想念我们那的面。
前两天，和同学通电话，说：“我想咱们学校的面。”她笑着说：“看你那出息，上海那么多好吃的，比不上你的面啊！”我说：“那熟悉的面香，那唇齿留香的味道，想起来，瞬间真是，口水飞流直下三千尺啊！叫我怎能不想念...”
北方面的味道是南方的面无法替代的，各有特色吧。但是，长期生长在北方的人吃南方的面，总是觉得少点什么，少点味道？还是少点熟悉？还是少点厚重？好像都有一点，但又不全是。因此，一直在极力地适应这个城市的饮食习性。不过，现在吃米饭的能力提高了不少，但是还是会常常想起北方面的味道。
那种感觉是心中无法填补的空白，也只有重新吃一次那儿的面，好像才会释放掉心中的思念。远离家乡，想念北方的面的时候，总会用南方的面去替代，即使与自己想象中的差距很大，那挠人的思念却也减轻了几分，怎么也比吃米饭强。
其实说实话，我也理不清到底是神马缘故，习惯、爱好、记忆......此刻，有点道不明的感觉。有些东西已经成为生命中的某个定格，或是一个印记，不可磨灭，亦不可或缺。
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