蒸水蛋
【1】把鸡蛋打散,慢慢的加入温水搅拌,加盐。【2】盖一层保鲜膜然后放到蒸锅里大火加热,水开之后转小火蒸10分钟,之后关火焖几分钟就可以了。吃之前淋上香油和生抽,撒上葱花。
鸡蛋的钙含量很高哦,做成蒸蛋也很适合各个年龄段的人群。
虾酱炒豆腐
【1】煮一锅水,然后把切好的豆腐放进去,开大火让豆腐跟水一起煮,等水开了之后就转小火。【2】等到豆腐都浮上来了就可以关火不用管了。【3】热锅冷油(油要多),加一勺或者两勺虾酱,然后加适量花椒油翻炒均匀。【4】把豆腐捞起来沥干,放到锅里翻炒,尽量让每一面都有酱。转中火炖到虾酱开始冒泡泡就可以关火了。起锅前加入葱花蒜瓣,有黄瓜的还可以加点黄瓜丝味道会更好。
虾酱含有非常丰富的蛋白质、钙、铁、硒维生素A等营养元素,还有最重要的虾青素,虾酱越红呢说明虾青素越多。而豆腐的营养非常高,它富含铁、镁、钾、钙、锌、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等等。
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