别再把这宝贵的垃圾扔掉，跟我学做成美味的一品菜豆腐

豆浆机现在几乎是家家必备的小家电，让家人每天早上都可以喝上放心的豆浆。不过在用豆浆机制作豆浆的过程中，有一种副产品都被可惜的扔掉了，那就是老式豆浆机固定滤网和新式豆浆机手动滤网中的豆渣。被扔掉的豆渣既浪费，又污染环境（尤其是夏天）。

厨娘俺家的豆渣从来没有丢弃过，不是自己夸环保认识和会过日子，最重要的是，我会把豆渣做成一道家人都喜欢的营养美食，厨娘我还给她起了一个好听的名字叫“一品菜豆腐”，今天就跟大家分享一下。

先说一下配料：小白菜、葱姜蒜、豆渣、鸡蛋、花生油

制作步骤如下：

1、小白菜四五颗，洗净焯水，然后剁成小丁

2、葱姜蒜切末，葱的量要大一点（会更香）、豆渣（一次打豆浆剩余的）中加入两个鸡蛋搅匀

3、炒锅内加花生油（量要比平常炒菜多一些），加入葱姜蒜爆香，再加入小白菜丁翻炒30秒，同时加盐调味

4、加入豆渣鸡蛋糊，继续翻炒

5、炒至豆渣鸡蛋糊看起来松散了，就证明熟了，关火

6、起锅、装盘