不管生活在城市还是农村，人们对青菜的价值都有一个普遍的认可，青菜色绿味淡，适合做各种主食的主菜，无论是面食还是米饭，青菜都可以使之色香味全，成为最好的下饭菜。如果把青菜和香菇搭配一起，做一道下饭菜会怎么样呢？当然绝对的美味，青菜的颜值加上香菇的营养，就会做出一道与众不同营养不凡的美味，今天我就教大家来做一道这样的菜，如果喜欢的话，赶快做给家人尝尝。
香菇青菜的做法：
第一步：将小青菜洗干净，去根后从中间切成两半，注意选用娇嫩的青菜最好；
第二步：准备五个左右的香菇，然后用刀切出图案（十字或米子型均可）；
第三步：将两个瓣大蒜拍扁后切成碎块状；
第四步：把小青菜放入热锅水里烫熟，不要太熟就行；
第五步：继续将焯水后的小青菜放置冷水里过凉一分钟，保证小青菜的营养口感；
第六步：将小青菜从凉水里捞出控水，然后摆放在瓷盘中；
第七步：开锅热油，先放入蒜末炒至一分钟，然后放入香菇翻炒约两分钟，加入少量食盐，继续翻炒；
第八步：开始倒入少量生抽，继续翻炒上色；
第九步：加入少量冷水烧开，出现水花；
第十步：打开耗油倒入适量，增加香菇的味道；
第十一步：继续加入少量淀粉或者勾兑的淀粉水翻搅至均匀即可；
第十二步：继续煮开，让香菇味道更鲜；
第十三步：关火后把熟透的香菇摆放在小青菜上，再把锅汁浇到香菇青菜上即可
第十四步：一道香色味美的香菇青菜就彻底可以上餐桌啦！
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