它被称为“蔬菜人参”，用来包饺子更香，网友：真的比韭菜馅好

还没进入9月份，天气还是很热，加上昨天下了点雨，再加了个“焖”，没胃口，又想给老婆和孩子做点肉菜，怎么办呢？只有包饺子了，像韭菜鸡蛋，莲菜大肉的经常吃的馅好像已经吃腻了。需要的是能勾起人食欲并且还适合秋季吃的菜来和肉拌馅，无意中看见了丝瓜。丝瓜水分较多，脆嫩可口，有美容养颜的功效，一般人可能不知道有这个功效！

今天小懂要给大家介绍的这个食物，就是丝瓜。丝瓜再我们家经常吃，它含有丰富的维生素，也有很大的药用价值，不仅能大大增强人体的抵抗力，而且能为人们尤其是孩子的成长补充足够的钙质。有很多人都说丝瓜不好吃或是不知道怎么吃？小懂就和大家一起来做个有关丝瓜的饺子，用丝瓜包饺子，比韭菜香，大多数的人没这么吃过，我们一起来学习下吧。

和面，做饺子皮就不多说了，大家都知道。我们来看看如何做饺子馅。首先，我们要准备饺子馅所需要的食材。以及一些调味品。1：用刀把丝瓜皮削去，先切长条，再切碎，越碎越好，这个时候就是显示厨艺的时候了。当然，如果有料理机的话也可以用料理机，但是不能用打成泥的那种刀头，如果搅成泥，那是给宝宝吃的，大人吃起来就没有了丝瓜的口感。用手使劲挤，挤干丝瓜的水分，这样包的饺子皮就不会破。2：起锅，把鸡蛋炒熟，用铲子捣成小碎块，再放入我们挤干水分的丝瓜，以及备好的虾皮，再浇上一勺食用油（熟油）搅拌均匀，调料的话可以根据自己的口味调制，不过小懂每次做这个饺子都喜欢往里放些胡椒粉，这样味道会更香。

今天小懂给大家分享的丝瓜饺子馅是不是做起来非常简单呢？书上有关丝瓜的介绍说“要想美，丝瓜水''。

尤其是进入夏秋之际，夏天的炎热，加上秋天多余，天气大多处于“焖”的状态，人们心情也跟着“闷”。在这个时候，我们就要多吃一些有利于去火补气的食物。