草莓的营养功效

身体保健 2011-04-01

 

 春季是草莓上市的季节，草莓具有特殊的营养功效。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用；草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；草莓对防治动脉硬化、冠心病也有较好的疔效；在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；还可自然平和地清除体内的重要金属离子。另外，对腹泻能产生一定的缓解作用。

 草莓虽营养丰富，但在食用时特别讲究。有的老年人脾胃虚寒，易引起腹泻，有的人平时胃酸过多，吃草莓时要注意控制量，因为草莓性凉，一次不要超过500克，肺寒咳嗽的人也不宜吃草莓。另外，草莓含鞣酸较多，不宜和富含蛋白质的食物同食，如牛奶、酸奶、鸡蛋、海鲜等，否则易凝结成块，不易消化吸收，还破坏营养。