人都说秋风起,螃蟹肥,为啥俺给写成了五月蟹正肥呢?呵呵,那是有感而发啊!前几
日朋友去丹东,回来时俺借光分享了N只还吐着泡滴东沟大海蟹,东沟产的飞蟹素以肥,香,
鲜而著名,每年春秋两季都是最适合吃海蟹的时候,农历4,5月间肉肥黄满,香啊!螃蟹控
们一定别错过了这个时机,6月份丹东就进入休渔期喽。
大多吃螃蟹时,就算借助工具也是连啃带咬,大部分肉都吃着了,也难免会浪费些,啃
过的蟹子也是满盘狼藉,绝对算是武吃。今儿正有闲情,于是就想来挑战一下文吃,用最斯
文的方法如何来吃呢?俺理解就是认真仔细的取出蟹肉,再留一只完整的螃蟹壳,过程漫长
但也挺有意思滴!
随便捡一只就是沉甸甸,肚子鼓鼓滴,朋友挑的都是精品,感谢!
瞧瞧这样子,还算相当V5吧?仔细看看呢?
掀开就会发现,壳已空。
肉已净。
精华全都在这里了。
分拆完毕的现场,呵呵,算得上是最斯文了不?
拆的时候得挑出不能吃的部分:腮,肠,胃,心。
为了要完整的外形,没有用到蟹钳,只用了剪子和蟹钎。
18张过程图详细的记录了这只螃蟹是如何被俺清空滴。
端着这盘子蟹肉,认真仔细的去品蟹的四味吧,据说这是美食家总结滴:
脚肉丝长细嫩,美如银鱼;
螯肉丝短纤细,味如干贝;
胸肉洁白晶莹,胜似白鱼;
蟹黄粘齿胶舌,鲜肥甘腻。
螃蟹味儿美,但性寒凉,吃的时候配些姜丝醋汁最好,俺滴醋呢?
正想照下来,转身的功夫,醋和蟹肉已被某人端走鸟~~~~~