如何使咸牛肉烤

咸牛肉是一个鲁本三明治的核心。

.咸牛肉是治愈或腌制的牛腩，是多种，如“鲁本三明治，咸牛肉哈希，或较传统的咸牛肉和卷心菜等菜肴的主要成分。.虽然有预先包装在当地杂货店的肉部的咸牛肉包，他们往往过于咸，或缺乏在调味。 .您可以控制??您的咸牛肉的味道，由你自己在家。

Difficulty:难度：

Easy轻松

Instructions 说明

Things You'll Need 这就是你需要

• Warm water 温水
• 3/4 cup kosher salt 犹太盐3 / 4杯
• 2 teaspoons saltpeter 2茶匙硝石
• 1/2 cup brown sugar 1 / 2杯红糖
• 1 tablespoons whole black peppercorns 全黑胡椒1大匙
• 1 tablespoons yellow mustard seeds 1汤匙黄芥子
• 1 tablespoons whole coriander seeds 整个1汤匙香菜种子
• 6 whole cloves 整个丁香6
• 8 whole allspice berries 整个8五香粉浆果
• 12 whole juniper berries 12个整体杜松子
• 1 tablespoon ground ginger 1汤匙地面姜
• 2 bay leaves, crumbled 2月桂树叶，捏碎
• One five-pound beef brisket 一个5磅重的牛腩
• Food storage container 食品储藏容器
• 28 ounce can 28日每盎司可
• Plate 板
• Paper towels 纸巾
• 3 carrots, chopped 3胡萝卜，切碎
• 1 large onion, chopped 1个大洋葱，切碎
• 3 celery stalks, chopped 3根芹菜，切碎
• Large pot 大壶

1. • 结合温水，犹太盐，硝，红糖，全黑胡椒，黄芥子，整个芫荽籽，整个丁香，五香粉整个浆果，整个杜松子，地面姜在一个大的储藏容器和崩溃的月桂叶。 Let the mixture cool.让混合物冷却。

   • 2 2

     .冷却水的混合物放入牛腩。

   • 3 3

     将一盘顶级的牛腩和28盎司板顶部保持牛腩淹没。

   • 4 4

     .放置在容器上的盖子和冷藏牛腩为7至10天。

   • 5 5

     从水溶液中取出牛腩，用凉水冲洗，并轻拍它用纸巾擦干。

   • 6 6

     将切碎的洋葱，胡萝卜，芹菜成一个大锅里，牛腩。

   • 7 7

     装满足够的水锅中，以弥补蔬菜和牛腩。

   • 8 8

     .过高的热量，煮至水开始沸腾，然后减少热量低。

   • 9 9

     火煮两到三个小时，或直至叉招标。