如何使咸牛肉烤 咸牛肉是一个鲁本三明治的核心。 .咸牛肉是治愈或腌制的牛腩,是多种,如“鲁本三明治,咸牛肉哈希,或较传统的咸牛肉和卷心菜等菜肴的主要成分。.虽然有预先包装在当地杂货店的肉部的咸牛肉包,他们往往过于咸,或缺乏在调味。 .您可以控制??您的咸牛肉的味道,由你自己在家。
- Difficulty:难度:
- Easy轻松
Instructions 说明
- Warm water 温水
- 3/4 cup kosher salt 犹太盐3 / 4杯
- 2 teaspoons saltpeter 2茶匙硝石
- 1/2 cup brown sugar 1 / 2杯红糖
- 1 tablespoons whole black peppercorns 全黑胡椒1大匙
- 1 tablespoons yellow mustard seeds 1汤匙黄芥子
- 1 tablespoons whole coriander seeds 整个1汤匙香菜种子
- 6 whole cloves 整个丁香6
- 8 whole allspice berries 整个8五香粉浆果
- 12 whole juniper berries 12个整体杜松子
- 1 tablespoon ground ginger 1汤匙地面姜
- 2 bay leaves, crumbled 2月桂树叶,捏碎
- One five-pound beef brisket 一个5磅重的牛腩
- Food storage container 食品储藏容器
- 28 ounce can 28日每盎司可
- Plate 板
- Paper towels 纸巾
- 3 carrots, chopped 3胡萝卜,切碎
- 1 large onion, chopped 1个大洋葱,切碎
- 3 celery stalks, chopped 3根芹菜,切碎
- Large pot 大壶
结合温水,犹太盐,硝,红糖,全黑胡椒,黄芥子,整个芫荽籽,整个丁香,五香粉整个浆果,整个杜松子,地面姜在一个大的储藏容器和崩溃的月桂叶。 Let the mixture cool.让混合物冷却。
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从水溶液中取出牛腩,用凉水冲洗,并轻拍它用纸巾擦干。
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