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2010.02.21
麻味腌豆
原料配方 鲜黄豆1千克 鲜花椒200克 盐100克 清水1.2千克 制作方法 1.先把清水倒入锅里,加盐,烧开,离火晾凉。 2.取一容量合适的菜坛,用开水烫洗消毒。 3.先把洗净的黄豆放入坛内 再放入花椒(要撒匀),最上面撒一层盐,然后倒入冷盐水(没过豆子),加盖,用黄泥将坛口缝隙封严,大约静放半个月。 4.待腌制黄豆的豆腥味消失时,即可取食。 产品特点 香麻可口,回味无穷。
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