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2010.02.22
煎糍粑
原料配方 糯米500克 大米150克 红糖75克 植物油250克 制作方法 1.将两种米拌和均匀,磨成吊浆水磨粉。 2.将水磨粉放盆内,加水200克和红糖25克,揉成粉团,再切成每个重80克的剂子,做 成糍粑团。 3.将平锅架火上,放油(不可多)烧热,均匀撒入红糖25克,随即将糍粑团下锅,用锅铲 把糍粑团按成扁圆形,见底面煎黄即翻身,共翻两次;再下红糖50克,继续煎几分钟,即可 出锅,在每个糍粑上均匀地撒少许糖。 产品特点 外焦里嫩,甜香滑糯。
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