樱桃藕丝糕-食品手册

樱桃藕丝糕

    原料配方 鲜藕500克 糯米100在 面粉100克 樱桃50克 白糖300克 青梅末适量
    制作方法
    1.把藕洗净，切成细丝，用清水洗净控净水分，放入盆内待用。
    2.把面粉与糯米合在一起，上屉蒸熟取出，晾凉后用擀面杖擀碎，筛细，加入白糖、藕丝，搓揉成面团。然后用湿布按成厚薄大约1.6厘米的大片。
    3.把大片放在屉上，用旺火蒸约8分钟，出屉后晾凉，切成大小相同的方块，糕面放上鲜樱桃，撒上青梅末，即可食用。
    产品特点 色泽悦目，甜香可口，富含糖类、矿物质及维生素。