银杏露酒-食品手册

银杏露酒

原料配方 银杏(白果，去壳)15千克 苋菜22.5千克 砂糖10千克 食用酒精、薄荷脑、杏仁香精、防腐剂适量

制作方法

1.先将白果肉打碎，用60%食用酒精浸渍24小时后，以每分钟每千克5毫升流速进行渗漉，渗漉液回收乙醇至尽备用。

2.觅菜加水煎煮两次，每次2小时，合并药液，滤过。滤液浓缩成1∶2，冷却后加入等量乙醇搅拌均匀，放置沉清24小时，滤取上清液，回收乙醇至尽，与银杏提取液合并，搅匀，沉淀3天，滤过，滤液备用。

3.取砂糖10千克制成单糖浆，与适量薄荷脑，杏仁香精、防腐剂加入上述药液搅匀，加熟水至31500毫升，即得成品。产品比重应为1.15～1.18。

产品功能 镇咳、化痰、定喘。用于急慢性支气管炎，排痰不爽，久咳气喘。

服用方法 口服，一次10～15毫升，1日3～4次。