酸变性淀粉加工

酸变性淀粉加工 ： ( 食品制造业--其它食品类--淀粉及淀粉制品业； )

淀粉乳-→加热-→反应-→中和-→洗涤-→脱水-→干燥-→成品

 主要工艺参数：

(1) 淀粉乳: 浓度38%;
(2) 加热: 温度35-60℃;
(3) 反应: 1-3%酸，12-14h;

 原料：

种植业--蔬菜、瓜类和薯类原料类--马铃薯；
马铃薯

 产品所用的标准：

SB/T 10228-1994 淀粉通用技术条件

 关键设备：

淀粉加工机械

滚筒干燥机 立式结晶罐 反应锅