花生营养乳

花生营养乳 ：

原料选择→剥壳→挑选→烘烤→脱皮→研磨→分离→再研磨→调配→均质→灌装→冷却 ↑ 白砂糖

 主要工艺参数：

选料：清理去杂，使含杂率在0.1%以下，再剥壳清选。（2）烘烤：花生仁在110—130℃下烘烤30—40min，（3）脱皮：脱去红衣。（4）研磨及乳化：研磨用水量（重量比）：花生：水=1：8；磨浆水温：40℃；均质压力：19.6—39.2Mpa。乳化剂有：CMC、黄原胶、明胶、S—15等。（5）杀菌：高压杀菌，采用牛奶杀菌条件。

 产品所用的标准：

GB/T1533—86 花生仁 GB/T1532—86 花生果 QB/T2439—99 花生乳（露）
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关键设备：

饮料加工机械

清选机 烤箱 胶辊脱红衣机 磨浆机 乳化罐 高压均质机 高压杀菌机