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2010.03.01
普通豆乳
普通豆乳 :
大豆-→清选-→脱皮-→浸泡-→磨浆-→浆渣分离-→真空脱臭-→调制-→均质-→杀菌-→灌装-→成品
主要工艺参数:
l 脱皮:脱皮率应控制在95%以上。l 磨浆:豆糊的细度一般要求在120目以上。l 真空脱臭:脱臭出来的豆浆温度一般可降至75-80℃左右。l 均质:压力一般为13-23MPa。l 杀菌:可采用超高温短时杀菌,温度为130℃,时间为数十s。l 灌装:可采用无菌灌装。
产品所用的标准:
GB 352-1986 大豆 QB/T 2132-1995 植物蛋白饮料 豆乳及豆乳饮料
关键设备:
饮料加工机械
组合清选机 脱皮机 磨浆机 分离机 真空脱臭设备 均质机 杀菌机 灌装机
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