这边餐馆的凉粉都是一条一条的吃真是不爽，还是一块一块的好!!
做法很简单，买来绿豆粉，比例是1份绿豆粉+6份水
1. 先把1cup水加入1/2 cup绿豆粉中搅匀
2. 2cup水放入小锅中烧开
3. 将火关到一半，绿豆粉水一边搅拌一边倒入锅中，这时候锅中的水会马上变成黏稠的液体，继续搅拌
4. 当锅中的液体的白色完全消失变成半透明的均匀粘液后倒入一个容器中(用来成型的，可以用个大碗或者玻璃盒之类)
5. 将容器放水池中，自来水用小水流从容器的边上小心冲水(千万不要直接浇到凉粉上面，会搞出洞洞来的)，最好把容器放到另外一个更大的容器里面，然后一直用水浇着。
6. 过个20分钟到半个小时，凉粉就会完全冷却变硬了
7. 将凉粉切成2厘米见方的小块，蒜泥、老干妈、老陈醋（香醋）、酱油、油混合好往上一浇，一份美味的四川凉粉就好了
-- [热卖推荐] -----------------------------------------------------皮)的做法(图解)
