低脂乳酸菌冰淇淋 |
低脂乳酸菌冰淇淋 : ( 食品制造业——其他食品制造业——冷冻饮品制造业 ) 原料混合-巴氏杀菌-乳化器乳化-降温-调配
(1)冰淇淋原料在77℃搅拌溶解,在85℃巴氏杀菌20分钟,经乳化后降温至10℃。
原料:
产品所用的标准: SB/T 10006-99冷冻饮品分类 GB5410-99全脂乳粉 GB5415-99奶油 GB/T6914-86生鲜牛乳收购标准
关键设备: 其它食品加工专用机械 巴氏杀菌机 乳化器 超高温瞬时杀菌机 配料缸 老化缸 凝冻机 |
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