最浓的年味在童年

常常在过年的时候谈到年味，亲朋好友三五成群，天南海北神聊一番，说说各自的近况和心头的郁闷事、烦心事。不管怎样说，都感觉自己的童年最盼望过年，那时的年味最浓厚，经历了这么多时事变迁，都不曾褪色和淡忘。其实，每个人都很清楚，最怀念的不是过年，而是一段无忧无虑的童年时光。

 

今天在博客推荐文章中看到一篇名为《东北的年味儿》的文章，在我心里好似投进一石，激起千层波浪。粘豆包、冻梨、冻柿子、酸菜炖粉条，哪一样不让人感慨！那时的生活再贫瘠都充满乐趣。从腊月底到正月十五这段时间，好吃的东西真是管够。平常没有一点零嘴能叼着的胃一下子变得丰足和富裕起来了。厨房灶台上常是一大盆的冻梨冻柿子，浸在冷水里，水面一会就凝成了一块厚厚的冰，冻梨和柿子在里面尽情地释放自己的寒气；把冰凿开，拿出冻梨，此时已柔软成甜蜜蜜的一团，未待开口，口水已在舌尖打转儿。我常常等不得冻梨们完全融化，就迫不及待地啃起来，冻得牙齿直打颤，却还是放不下。有时我会把冻梨放进开水锅里，打个滚就捞上来，外热里凉，那滋味我一辈子都不会忘记。

 

过年最忙的是妈妈。腊月底就开始和面，等面粉发好，就一锅又一锅地蒸红枣馒头和豆沙包，还留些面团炸面食。等到它们完全冷却，再放到前屋存放。正月里天天蒸食这些面食，每到吃饭时间，爸爸一趟趟往前屋跑，一会抱回一堆馒头，一会拿一块冻肉，不烧火的房子在冬天就是一个天然的冰箱。看着堆放吃喝的房间一点点空出地方来了，这个年就过完了。

 

往往寒假还没结束，年就结束了。不等出正月，好吃的东西基本上就吃完了。我最怕这个时候了，好像烟花绽放过后黯淡下来的天空，我一时忍受不了那样的寂寞。过年时吃不掉的菜都冻起来，这时一样样端回来，天天混杂起来炖着吃，所以现在东北菜馆里有一样菜叫“东北乱炖”，我觉得名字起的颇有道理。但我们炖着吃的那些菜头两顿还能挑出点东西，到后来就没什么可吃的了，总是妈妈爸爸争相挑拣，生怕浪费，我则是举箸不定，不再丰盛的饭桌让我更加盼望过年。出了正月饭桌上连点荤腥都没有了，春菜没上市，有些许小葱下饭都是新鲜。冬天里的一缸酸菜也屈指可数了，窖里的白菜“脱了裤子”，最外面的菜梆子都烂了，麻袋里的土豆发了芽，而且也维持不到春菜大面积上市。这时的日子最难过了，北方冬天长，年后都三四月了，还冷得出奇。虽已过立春节气，春饼也吃过了，春天还看不见影子。风沙铺天盖地，这时的胃最委屈最贫瘠了。

 

最萧条的还有满街的店铺，商家常常是整个正月都没有赚头，该买的东西都赶在春节前买了，春节过后家家都盘算着这个年节过掉了多少钞票，接下来的日子还得紧巴巴地过。童年里的春节很大程度上是给胃过的，孩子嘴馋，为了点好吃的年货，能高兴好些天。现在只要想吃什么时候都像过年，因此年节也不那么稀罕了，稀罕的只是家人团聚，分享团圆才珍贵。