吃哪些食物可以让人变聪明？营养师：不是核桃猪脑，而是3类食物

在生活中，人们在形容一个人时，会用“聪明”、“笨”等形容词。当然，绝大多数人都希望别人说自己聪明，可有些人聪明是与生俱来的。还有的人会天真的想，有没有哪种食物吃了后会让人聪明。

多数人认为是猪脑、核桃，这两种食物都有一个共同的特点，那就是它们的外形和人的大脑一样，让人以为它们有补脑的功能，但事实证明，无论是相关的研究还是自己亲身实验，它们都没有让人变聪明的本领。

另外，在对人的研究上发现，人虽然是一个结构复杂的机体。从出生后，人们的器官组织会慢慢发育，直到人在25岁左右。大脑的思维已经成熟了，不再提高智商。

所以，现实生活中是没有可以让人聪明的食物的。虽然没有让人聪明的食物，但我们可以延缓大脑衰老，帮助大脑提高认知能力，保护大脑健康。

首先，需要大家做的就是食用健康的食用油，有的人在做饭炒菜时都喜欢用猪肉，认为猪肉做出来的饭菜香，但这样的猪油实际上是可以危害我们大脑健康的物质。

这是因为猪肉里有大量饱和脂肪酸，它是对身体有害的物质来源。据检测发现，猪油里有大约4成分左右的成分都是饱和脂肪酸，这种物质可以升高血液中的高密度脂蛋白胆固醇，从而威胁大脑健康。

所以，在平时用的植物油上，更建议大家食用的是多种类的植物油，如花生油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油等等，这些植物油虽然也是高脂肪的食物。

但其中有较多的不饱和脂肪酸，这种物质可以促进大脑健康，提高大脑的认知能力，每天食用的量不超过30g，对老年人预防老年痴呆还有好处。

其次是坚果，如核桃、花生、瓜子、开心果、腰果、松子等等，这些坚果虽然没有让人聪明的作用，但里面同样富含不饱和脂肪酸成分，尤其是其中大量的多不饱和脂肪酸，对保护大脑健康，延缓中老年人大脑衰老有益。

最后是吃够深色蔬菜，深色蔬菜营养价值高，含有大量人体所需的营养物质，还有十字花科蔬菜，里面含有的植物化学成分、膳食纤维等等，如花椰菜、紫甘蓝、西兰花等等。

在相关的研究上发生，可以起到抗氧化、延缓大脑衰老、提高大脑认知等作用，大家每天都要适量食用。