农村大妈这样烙发面饼，不揉面不擀面，松软又筋道，凉了也不硬！

大家好，欢迎来到百家号安伦美食屋，我们今天要说的是：农村大妈这样烙发面饼，不揉面不擀面，松软又筋道，凉了也不硬

烙大饼一直是老妈的拿手绝活，所以我家的面食一般都是以大饼为主的，无论是葱花饼还是盘丝饼更或者至鸡蛋饼对老妈来说那就是小菜一碟。虽然老妈会做各种各样的饼，但是我最喜欢吃的还是老妈做的发面饼，松软好吃有嚼劲，越嚼越香，而且做法还非常的简单，不揉面不擀面，松软又筋道，凉了也不硬。

要说得到烙饼，它的做法是很多的，今天带给大家的这道发面饼不但香软好吃而且还比较容易消化，做法更是非常的简单，不用揉面，也不需要擀面，简单将面一整理上锅一烙香软又好吃，口感非常的软，即使放凉了也不会发硬。食材也是我们常见到食材，面粉，鸡蛋和水等，用最简单的食材做出最简单好吃的发面饼。接下来我将这道发面饼的详细做法分享给大家，发面饼最简单的做法，不揉面不擀面，个个香软筋道，越嚼越香。

【食材】：鸡蛋，面粉，酵母粉，盐，水等

【做法】

第一步：在碗中打入2个鸡蛋，搅散之后加入适量的温水，水和鸡蛋一共大约是400毫升左右就可以，再在里面加入5克酵母搅拌均匀备用。

第二步：在盆中倒入400克面粉，加入4克盐增加筋性，然后用搅拌好的鸡蛋酵母水和面，边倒水边搅拌，顺着一个方向搅拌，这样做出来的饼才会更筋道，一直用筷子将它搅成黏稠的面糊状，然后盖上盖子放在温度较高的地方醒发至原来的2倍大。

第三步：将醒发好的面团取出来用筷子搅拌一下，排出里面的空气，在案板上涂上一层食用油，将醒发好的面团取出来放在案板上，不要揉，整理成长条之后下成大小均匀的面剂，再将面剂都整理成圆形，然后按扁，按成一个大圆饼。

第四步：平底锅或者电饼铛预热，在里面刷上一层食用油，将做好的圆饼下入锅中，然后再在饼的上面刷上一层食用油锁住饼的水分，烙至底面定型翻面再烙另一面，烙至两面都金黄就可以出锅了。香软好吃的发面饼就这样做好了，这样做的发面饼香软筋道，好吃有嚼劲，而且凉了也不会发硬。

农村大妈这样烙发面饼，不揉面不擀面，松软又筋道，凉了也不硬，这就是我带给大家的发面饼的做法，大家也是这样烙发面饼的吗？用这种方法烙出来的发面饼非常的香软好吃，即使凉了也不会发硬，而且做法还非常的简单，就算是新手一看也便会的。由于是发面的吃起来更容易消化，爱吃饼的朋友们都做起来吧！发面饼最简单的做法，不揉面不擀面，个个香软筋道，越嚼越香。

【小贴士】

1.搅拌面团的时候要顺着一个方向进行搅拌，这样做出来的饼才会更筋道。

2.饼胚下锅之后要在上面刷上一层食用油，锁住饼的水分，这样烙出来的饼才不会发干发硬。

3.烙的时候火候要注意好，防止烙糊，或者出现里生外熟的现象。