市天和医院临床药学指导中心负责人张蓓说，维生素是人维持正常生命活动与健康所必需的微量有机化合物，临床与日常运用最为广泛的维生素是维生素E、C、A、B和D。机体缺乏维生素会使物质代谢发生障碍，影响正常生理功能，而滥用维生素则会引起维生素与维生素之间的不平衡，同样影响机体的正常功能，严重的可导致中毒。
目前，爱美女士以美容为目的的滥用维生素情况较为突出。有的女士每天都服用鱼肝油来养颜，结果引发慢性维生素A中毒症;还有的听说维生素E能延缓衰老，美颜护肤，每天都要服用维生素E药物。对此张蓓指出，服用维生素的抗衰老效果并未被科学完全确认，相反盲目服用带来的不良后果倒是屡见不鲜。如长期大量使用维生素E会导致很多不良反应，可引起头晕目眩、视力模糊、乳腺肿大、恶心乏力，女性可能发生闭经;更为严重的则可能导致激素代谢紊乱，诱发肌肉无力，甚至导致乳腺癌。
还有一些市民，听说维生素C有增强机体免疫力作用，便经常性给孩子服用，认为能预防感冒、增强体质。张蓓提醒说，体内缺乏维生素C，可引起坏血病等疾病，但在体内维生素C正常的情况下，过多补充并不能提高免疫力。维生素C的代谢产物最终氧化为草酸，尿中草酸盐增多，易形成肾和膀胱结石。而且一旦长期大量服用维生素C，在突然停止时，可出现食欲减退、胃痉挛、头痛、腹泻等。
张蓓说，获取维生素的最佳途径是食物，如多吃橙子、辣椒、西红柿等蔬菜和水果，则不用担心缺乏维生素C;胡萝卜等深、黄色蔬菜，动物肝脏内都含有丰富维生素A，而维生素E主要存在于植物油、卷心菜、豆类、蛋黄、瓜果、瘦肉、花生等之中。如果身体严重缺乏某种维生素需要药物补充，应在医生指导下进行
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