合肥，一个盛产“肥西老母鸡”和“男生女生向前冲”的城市。
作为史上最没存在感的省会之一，自带隐身属性。它可能只存在地图上，别人不提，你基本不会主动想到它。
作为名义上的安徽老大哥，合肥太难了，省内小弟们总想着去抱隔壁南京的大腿。
要多尴尬有多尴尬。
空有“霸都”的称号，堂堂一个省会合肥，最后竟然是靠一句“老母鸡”梗出圈。
“从肥东到肥西，买了一只老母鸡，拿到河边洗一洗，除了骨头就是皮”。
20世纪80年代后，这是合肥最流行的一句顺口溜。土生土长的合肥侠们，没一个不知道上面这首歌谣的。
这句话要是用合肥土话来念，才真是情真入味。
“从肥东到肥斯，买了一只老幺子，拿到湖尼死一思，除了谷头就是皮”。
正宗的肥西老母鸡肥到流油，炖汤超级鲜。
养了180天的老母鸡不小心被开水给烫死了，还能救活吗？
在合肥，一碗老母鸡汤才是快乐源泉。
不论你是四川口水鸡，还是江南叫花鸡，没谁比得上肥西老母鸡。
只有它才是真正的“一代名鸡”。
产妇坐月子，要炖个老母鸡，补补身体。
学生高考前，要炖个老母鸡，打打鸡血。
家里来客人了，要炖个老母鸡，撑撑门面。
饭桌上，要是少了一锅老母鸡汤，后果自己掂量着。
对于身处异乡的游子来说，能尝到妈妈牌老母鸡汤，估计眼睛里会滴出水来。
在合肥，做鸡的饭馆也越来越多。
以后，一只老母鸡也别想活着离开合肥。
最著名的就是那只老乡鸡。
据说，老乡鸡在全国有超过800家直营店。老乡鸡总经理王道存称：“每年光是从养殖户和养殖企业就收购1200多万只鸡”。
可惜，我在北京却从未见过老乡鸡，只看见满地的黄焖鸡。
老乡鸡在合肥有多火？
实际上，在合肥有300多家店的老乡鸡，而出租车司机走一步看一步，到处都是老乡鸡，还以为开了1000多家。
来源：36氪
也有人说，合肥人是看着老乡鸡“一点点长大的”。
名字叫老乡鸡，却不是一家正宗的鸡店，而是一家快餐店，馄饨油条、蒸蛋酸菜鱼样样不缺。
不过，10多年来，店里的头牌一直还是那碗老母鸡汤，很多食客也是冲着那碗鸡汤去的。
毕竟，不是谁家炖老母鸡都会用农夫山泉。
16年前，老乡鸡还是肥西老母鸡，红色的招牌门面和Logo也是土到掉渣。
在南京和上海开店后，没有地域光环加成的肥西老母鸡经营惨淡，业绩差的吓人。
养鸡大户出身的肥西老母鸡创始人束从轩毅然决定改名、撤出南京和上海，专心耕耘安徽的一亩三分地。
短短一周之内，合肥的一处处红色店面，一夜之间全变成了绿色的“老乡鸡”。
从此以后，绿色就跟老乡鸡结下了不解的缘分。
店铺招牌门面是绿色，店内墙壁也要粉刷成绿色，连桌椅都被染上了绿色。
绿色，是现代年轻人最喜欢的颜色之一。
要想生活过得去，身上总得带点绿。这句话总是没错的。
不得不说，肥西老母鸡赌对了。
自从改名之后，老乡鸡的业绩节节攀升。到2016年，仅在安徽境内就拥有了400多家直营店，后来又重新进入江浙地区，目前在南京已经拥有超过100家门店。2018年又到武汉收购了永和。
2018年中国快餐企业的排行榜上，老乡鸡排名第四。
在中国快餐界的江湖地位，仅次于三杯洋鸡，堪称中式快餐的扛把子。
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