李炜 | 杭州小吃店

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常言道“读万卷书，行万里路”，读书与旅行，总该有一个在路上。  

我很喜爱旅游，每到一处，除了领略祖国的大好山河，当然，也少不了品尝当地的美食。

俗话说，“上有天堂，下有苏杭”“杭州美景盖世无双”，这一生，一定要去的地方有很多，杭州是其中之一。

那是我第一次去杭州。通常，头天到达一座陌生的城市，舟车劳顿，人困马乏，我会先休息一晚，养精蓄锐，第二天再开始游历这座城市。

次日清晨，醒来，洗漱完毕。

第一站不是景点，而是在早餐店。我自己出去玩，一般不喜欢在酒店用餐，而更愿意自己找当地的小吃店。我也不用导航搜索，从酒店出来，就一路闲逛，穿街过巷，走走停停，自己去寻。

有时候，我倒是觉得，去到一座城市，不一定非要去旅游景点，到小街道、小胡同走一走，到公园、广场、小吃店、菜市场逛一逛，融入当地市民的生活氛围中，更能真正感受到这座城市的魅力。

过了两三个路口，走到武林路上，又走出大概500米，发现临街有一家小吃店，看门头上面大红的招牌，写着四个大字“包笼天下”。看这名字，够大气啊，从名字来判断，这家主打的应该是包子。

早就听说过“杭州小笼包”，全国都有名，来杭州了，怎能不尝尝这正宗的小笼包呢？于是，我迈步进了店，店里的食客熙熙攘攘，络绎不绝，小店收拾得干净整洁，明亮而温馨。对着大门是两排卡座，天蓝色的桌面，橘黄色的靠背，色调简约柔和。

卡座的右首是一溜开放式厨房，各种美食一目了然，窗口悬着的木牌上写着店里经营的早餐品种及价格，古色古香，有的后面还特别标注“本店招牌”或“强烈推荐”，店家还真是用心，顿时让我对这家店增添了几分好感。

仔细浏览了一遍，他家的早餐品种还挺丰盛的。我猜的果然不错，小笼包是他家的特色，都是现包现蒸的，一笼一笼的包子供不应求，负责包包子的四五位师傅都不带停的。除了小笼包，还有烧麦、大油条、豆浆、豆花、馄饨、卤鸡蛋、烤肠、各种粥、小菜等等。价格嘛，也还算亲民。

店里采取的是自助式选餐，食客自取托盘，想吃什么自己选，选好后去收银处结账。人们自觉排着队，井然有序，没有谁争抢，大声喧哗。

店里的大师傅统一戴着白色的厨师帽，系着墨绿色围裙，看上去干净利索，给食客递餐时，他们有专用的夹子，或戴上手套。在这里，我给大家分享一个个人经验，看一家小吃店是否干净卫生，你就看大师傅身上的围裙。如果大师傅的围裙干干净净，这家店的卫生条件、就餐环境大可放心，而如果大师傅的围裙上油脂麻花，好像从来就没有洗过，就没啥食欲了。连自己都不注意卫生，给食客的东西能保证干净吗？细节决定成败啊，出门在外，吃得放心最为重要。

我一边看，一边往前移动。前面那位要了碗馄饨，馄饨是现下的，用高汤煮的小馄饨，皮晶莹剔透，放配料，有虾皮、紫菜、榨菜、香葱，再点两滴香油，香气扑鼻，令人食欲大开。

轮到我了，小笼包必须要尝的，来一笼；豆花来一个，大师傅从蒸柜端出来，已经是蒸好的，问“要甜的？要咸的？”我要了咸的，就是我们北方的豆腐脑；再来一个卤鸡蛋。

我寻摸了一圈，找到一个座位，和一位老先生拼了个桌。坐定后，便迫不及待要来尝尝这“杭州小笼包”，夹起一个，咬上一口，肉鲜多汁，回味无穷，我食欲打开，一口一个，一笼也就八个，很快便一扫而空。包子吃完了，感觉有点像八戒吃人参果，还意犹未尽。我又加了根大油条，他家的油条个头着实不小，金黄诱人，香酥可口。

坐我对面的老先生，看年纪六十开外，看我吃得起劲，笑着说：“小伙子，你是来杭州玩的吧？”

“是啊。”我应道。

“来这儿就来对了，这家店在我们杭州很有名的，汇集了我们当地的特色小吃，价格也实惠，我都在这儿吃早餐十多年了，他家的味道，还是从前的味道。”老人帮店家打起了“广告”，听老人的口音是当地人，脸上满是悠然自得的满足感与幸福感。

“味道真不错，挺好的。”我不住地附和道。

一座城市，除了建筑，最有味道和记忆的，莫过于这座城市的美食了。 美食是一个城市的灵魂，有烟火气的旅行地，才会诱惑我们一去再去。这家小店虽然食材简单，却令我感受到杭州城的舒缓节奏，和更接地气的朴实滋味。

在杭州的一个星期里，我都是在这家“包笼天下”用的早餐，几乎把他家的品种吃了个遍。下次有机会再去杭州，我一定还要去光顾这家原汁原味的小吃店。

作者简介

李炜，笔名炜子，河南郑州人，郑州市作家协会会员，喜用文字记录人生的喜怒哀乐，作品散见于《京九晚报》《人民邮电报》《精神文明报》《河南工人日报》《德州晚报》等报刊、公众号。