芹菜炒豆腐干：芹菜1把，豆腐干6块，食盐，酱油，红尖椒2个，植物油
做法：1、香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈。
2、锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄，再放入香芹一同翻炒。
3、香芹稍炒软时放入红尖椒， 放适量盐调味。
4、 放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅。
泡辣椒炒鸡杂： 鸡肝，鸡肾，鸡肠，泡辣椒，泡姜片，泡豆角，蒜瓣，米酒，盐，酱油，胡椒粉
做法：1、鸡杂洗净，切小块，盐搓一搓，去味，清水洗净，沥干。
2、鸡杂加入料酒，盐，胡椒粉拌匀。
3、无油锅内炒鸡杂，炒去水分，炒去部分鸡杂味，捞起。
4、热油锅，下蒜粒，下小粒的泡椒，姜片，豆角，炒开味。
5、下鸡杂，大火炒一炒，滴入少许酱油，米酒，盐，蘑菇精，少许水焖一焖，汁水收干即可。
尖椒四季豆： 四季豆，猪肉糜，大蒜，青尖椒，料酒1大勺，生抽1小勺，盐适量，糖少许
做法：1、四季豆撕掉筋，斜切丝；大蒜切成蒜泥。
2、锅里放少量油，下四季豆炒熟，看到四季豆变软就是熟了，盛出来备用。
3、再往锅里倒适量油，下猪肉糜拨散，放料酒，炒到猪肉水份被炒干，有点焦黄。
4、放蒜泥和尖椒炒出香味，再放四季豆，翻炒几下，放盐、糖、生抽，炒匀起锅。
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