今天要教大家做香辣土豆焖鸡，它是一道非常下饭的菜，喜欢的小伙伴可以收藏哟！首先要准备青椒、葱叶、大蒜、还有豆瓣酱、火锅料底
鸡肉放大葱料酒焯水，然后过冷水装盘备用，土豆片切片放水里泡会免得氧化，香菇一个切4个丁备用
然后锅里放油，加入豆瓣酱、火锅底料炒出红油，再把大蒜和葱放下去爆香
爆香后，把鸡肉放进去翻炒几分钟
然后加入适量水，差不多鸡肉齐平的水
焖到水剩不多的时候加入香菇翻拌继续焖
快没水的时候放入土豆，翻炒后改小火焖
这个时候可以放点盐，因为豆瓣酱本来就有咸味了，所以盐不要放太多
等土豆熟了后，就可以放入青椒了，如果你喜欢吃糯一点的土豆，可以多焖会
最后加适量鸡精、生抽、熟芝麻翻炒均匀就可以出锅了
美味下饭的香辣土豆焖鸡就做好了
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