一、海带豆腐汤
这款汤口味偏清淡,鲜美。虾皮、海带和豆腐都是非常营养的食物,结合在一起不但能补钙补碘还能补蛋白质!全家老少都很适合食用。而且制作非常简单。
食材:豆腐1块、海带、虾米适量、干淀粉1勺、葱2段,盐适量。
做法:1、备好主食材,海带提前泡发。
2、豆腐切成小块。
3、将泡好的海带洗净,切成小段,葱段切碎。
4、干淀粉放适量的水拌匀。
5、锅中加入适量色拉油,放入 小葱爆香 ,放入豆腐翻炒一下。
6、然后加入海带,虾米,适量盐。
7、加入没过食材的清水,水开后煮5分钟。
8、加入调好的水淀粉。
9、用勺子搅拌至汤汁粘稠,就好了。
二、冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤是一道美味可口的名菜,特别适合夏天吃,浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡,有利尿、清热、化痰、解渴等功效,其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪。全过程无一滴油的汤,是我们家的最爱,鲜而不腻,清淡爽口,即补充营养,又滋润养颜哦,赶快动起来吧。
食材:冬瓜200克,猪肉馅300克,葱1根,香菜几根,姜1小块,生抽2勺,盐1勺,淀粉2勺,料酒1勺。
做法:1、备好食材。
2、冬瓜去皮切成块。
3、葱,姜切末。
4、香菜洗净切段。
5、将肉末,盐,葱姜末,淀粉,生抽,料酒,搅拌。
6、一个方向搅拌,直到上劲。
7、取锅烧水,水开后转微火,用一把小饭勺把肉馅儿团成圆形,下到锅里,当然用手的虎口挤丸子也可以,把所有的肉馅儿全部做成小丸子下到锅里后,再把火调大,煮开,水开后会有浮沫,这时候就得用勺子把它给全部撇掉,然后再煮上五六分钟。
8、把切好的冬瓜片放进去继续煮。
9、煮至冬瓜颜色变透明后,调入少许盐起锅。
10、洒上香菜段即可, 口感滑嫩,汤汁鲜美,老少皆宜。
三、紫菜蛋花汤
这款紫菜蛋花汤营养丰富,做法简单,更重要的是快手,想瘦的美女还能减肥喔!
食材:紫菜小半张、鸡蛋2个、小葱1根、盐1勺、香油少许、胡椒粉少量,清水适量。
做法:1、干紫菜用清水泡15分钟,捞起沥干水份备用。
2、鸡蛋,小葱洗净备好。
3、碗里磕两个鸡蛋打散。
4、小葱切碎备用。
5、 热锅倒入适量清水,待水开后放入紫菜。
6、水再次沸腾时转圈细流淋入鸡蛋液。
7、快速调入盐,胡椒粉,撒入葱花即可关火。
四、红糖荷包蛋
红糖对于女性来说,是一种既经济实惠又美容抗衰老的滋补圣品,而红糖、红枣、荷包蛋这个组合,不仅养血养胃,还能使各种营养功效加倍,是女性经期必备的汤水之一。
食材:鸡蛋2个,5颗红枣,适量红糖,几粒枸杞。
做法:1、备食材。
2、锅内加水,放入红枣煮几分钟,把火调至最小,待锅内的水不再沸腾时,打入鸡蛋,待鸡蛋完全包裹之后可以稍微开大一点火,用勺子抄下底,以免糊锅,然后撇去浮末。
3、放入红糖轻轻搅匀,煮到鸡蛋达到你喜欢的熟度,最后加入几粒枸杞。
五、鲫鱼汤
鲫鱼汤非常适合体质虚弱的人食用,喝鲫鱼汤最大的讲究就是汤汁要白。看到有人喜欢熬汤的时候放豆腐,有的人说要用油煎并且放热水,小姨今天这道汤,真的可以用奶白奶白地来形容。但是方法却与众不同。只要尝试,零失败,屡试不爽。
主料:鲫鱼2条、豆腐1块、
辅料:姜一块、葱3一根、绿椒一根、盐适量、胡椒粉少量、料酒少量
做法:1.、鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜。
2、准备食材豆腐切片,葱切段,香菜,姜切片、辣椒环状备用。
3、抹上黄酒,用盐腌制10分钟。
4、锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。
5、加入葱姜,放入足够开水(4碗左右)。
6、大火烧十来分钟后,汤汁就可呈乳白色,加入豆腐继续炖十分钟就可以了。
7、出锅前5分钟调入盐,也可以调入胡椒粉,喜欢的话可以加些胡椒粉,撒上香菜辣椒即可起锅。
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