爱情来来去去,吃才是永恒~
每年的冬天,在北方就会发现,一个接一个都是属于饺子的节日。而我却发现,为什么那么爱吃带馅食品的国人,居然没有一个属于包子的节日,真是想要替包子鸣不平。
北方的包子和南方的也有许多差别。北方的包子,特别是东北,以大馅著称,发面的面皮白白胖胖,一个就有巴掌大,褶子均匀的不得了。很快就吃的饱饱的。记得有时去著名的庆丰包子铺,二两肉包子和粥已经吃的圆满。
而南方,花样就很多了,比如江浙的灌汤包、小笼包,非常小巧雅致。整个享用过程极为优雅缓慢,好像日子都一起过的缓慢起来,不再神色匆匆只为活着。
比起发面的包子,我更喜欢烫面的包子,面皮硬硬的很劲道,蒸熟后还有淡淡的透明,举在手里都能隐约看到馅料的颜色,好像一种欲盖弥彰的吸引。
一个人的生活,空闲的时候做包子再合适不过,剩下的装在餐盒里冻起来,忙碌时的早餐和下班后的晚餐都一并准备妥当。
材料
野菜/五花肉/木耳/面粉
老抽/料酒/盐/糖
做法
1.面粉加入开水搅成絮状后逐渐揉成面团,醒发一会;5.进蒸锅,开水后10分钟就好了。
只吃包子哪够呢~
再来碗汤
先把面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加水,边加水便用筷子快速搅拌,成小絮状;
西红柿去皮;
把西红柿切块,葱姜蒜切末;
先爆炒葱姜蒜,再加入西红柿块,翻炒;
待西红柿变软,加入自来水~
等到锅沸腾,加入搅拌好的疙瘩;
煮大概一两分钟,打入鸡蛋;
可以自己加点青菜什么的~
完成~
联系客服