教你从凉拌黄瓜中学会所有的凉拌菜！

凉拌黄瓜看起来很简单，但是很多时候我们在家就是做不出有些饭馆里的味道，经过尝试以后，发现按照下面那样做真的好吃。今天就来做一个快手又好吃的凉拌黄瓜吧！

类似凉拌黄瓜这种凉拌菜的精髓就是在于凉拌菜的调料了，做的味道如何，好不好吃，除了刀工外，基本都取决于调料了。学会了这一道，其他任何凉拌菜你都可以666做起来了！

1.准备一根黄瓜

黄瓜切的时候注意最好不要直接生硬地切断，可以选择拍打的方式，让黄瓜可以接触调料的面增加，会让黄瓜更加入味。还可以发泄心中对这个世界的不满~

2.准备配料

小葱切碎，香菜切段，一个红辣椒切碎，一颗独头蒜切碎，还有事先准备好的花生，必不可少，此菜的灵魂~

3.准备调料汁

首先制作油泼辣子。准备适量白芝麻和辣椒粉（根据个人口味添加），在锅中把油烧热，然后泼在上面即可（差不多刚好稍微没过辣椒粉和芝麻的量）。

然后呢，在油泼辣子里加入凉拌醋7汤匙，料酒1汤匙，花椒油1汤匙，味极鲜1汤匙，调出来的总量大约150ml。盐放半汤匙，鸡精和白糖各放三分之一汤匙就可以。

大家可以根据自己口味，稍微调整比例！喜欢吃蒜的可以放一整个蒜泥下去。喜欢吃醋的可以倒半瓶醋下去，总是不要被贫穷限制了想象力就好了~

4.搅拌均匀

把配料和调料汁倒入切好的黄瓜里，搅拌均匀就可以吃啦，真的巨好吃…

抢着吃的那种~不信你试试~