到了夏天，闷热的天气和高温总是让人吃不进饭、没有胃口。很多人都把自家的主食从白米饭换成了粥，但是单吃白粥没有什么味道，所以衍生除了很多“下饭菜”。当然很多人最爱的吃下饭菜还是泡菜了，可是又很担心外面的泡菜水不干净，不卫生。所以今天，小编就告诉大家一道好吃的泡菜的简单的做法，让大家夏日吃上酸甜可口的泡菜，更有胃口。
这道泡菜就是——腌蒜薹，蒜薹是我们日常生活中非常常见的一种菜，很多人都很爱吃，做主要非常的便宜，小编反正上次去菜市场去买只要几毛钱一斤，而且很多地方的菜薹都已经出现了滞销的情况，所以一是趁便宜，二是贡献自己一份力量。小编今天就教大家做这道泡菜吧！
准备食材：蒜薹、酿造米醋、酿造酱油、红糖、盐
制作步骤
1、蒜薹清理干净，用清水清洗后再用凉开水冲一遍，然后用厨房纸巾吸干水分，做到没有生水，这是为了让其保存的时间可以尽可能的延长。
2、切成段，加入盐拌匀，包上保鲜膜放入冰箱腌制两天。
3、两天后，将其拿出来，将腌制出来的水倒掉。
4、酱油、米醋、红糖，放入锅里烧开，红糖充分融化，然后放凉。
5、将玻璃的泡菜坛子洗干净，加入蒜薹和做好的腌制汁。盖上盖子，坛沿里倒入凉开水进行密封。放入阴凉干燥处，十多天就可以吃了。
是不是眼泡才其实非常的简单呢？看着是不是就很羞人很有看相呢？那还不动手试一试，让你夏天能够轻松拥有一个好胃口吧！
密封的坛子在腌制泡菜的时候，就是在乳酸菌的慢慢作用下会越来越醇香鲜爽，坛沿水封好，能存好多年。从而腌制出来的泡菜也是非常好吃的，等将腌制的泡菜吃完了还可以用来装家里的干货等食物，能够起到很好的防干燥作用。
这是一款很有创意的泡菜缸，加厚的透明玻璃显得非常的有质感，而且还能收藏糖果，干货，茶叶之类的食品，非常方便。将做好的泡菜存放在里面，随时吃随时拿，非常的方便。
腌制泡菜怎么能没有泡菜坛子呢，而选择泡菜坛子我们考虑最多的就是安全和健康问题了。闲暇之余与亲朋好友一起品尝自己腌制的泡菜，何尝不是生活中的一种乐趣呢。
这是一款便捷式的泡菜缸，可以随身携带的，比如上班族吃工作餐的时候，就可以来食用了，小巧又干净，还可以和同事一起分享，并且这个泡菜缸的密封性非常好，不用担心泡菜会在里面变质等问题。
这款卡通的泡菜坛子区别于其他的普通泡菜坛子，看起来更加的可爱，对于一个人住的年轻人来说，用这个泡菜坛子做泡菜是最好的选择了。
这款泡菜坛子就适合居家的实用，腌制出大量的泡菜，自己腌制的泡菜一是安全，亲自选用的原料不必担心添加剂的问题。二是健康，三是可以增添生活情趣，尤其是亲朋好友一起品尝时，成就感悠然而生。
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