吃饺子是我们中华民族的一大传统习惯,从古至今,各种各样的饺子总是在不断地满足人们的胃口。尤其在过年的时候,如果不吃饺子就不算真正的过年了。当然了,饺子的做法还是有很多的,可以添加不同的食材在其中。那么问题来了,豆角虾仁馅饺子的做法到底是什么?
豆角猪肉鲜虾馅水饺的做法
豆角摘洗干净。
如果用鲜虾的话,把虾仁剥好,去掉虾线。
把豆角放到水中煮到七八分熟,豆角完全变色。捞出过冷水。
豆角切碎,再剁一剁,放在一边备用。
虾仁剁碎跟猪肉馅混合,加入盐、味精、酱油、糖、料酒、葱姜末、花生油、香油。
搅拌到完全融合在一起,然后将拌好的肉馅静置一段时间,让它入味。这样就成为基础肉馅,可以在里面加入各种喜欢的蔬菜,成为各种口味水饺。
把剁碎的豆角放入肉馅中,拌匀。
和面擀皮包饺子,下锅煮熟。(此处和普通包饺子方法一样,省略步骤。)
开始享用!
主要价值
豆角的豆荚长而像管状,质脆而身软,从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角;从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%,是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用,人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”;所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量;此外,多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候,用生豆角适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动,有利于防止便秘。豆角具有较高的营养价值,又有多方面的功能,因此,深受人们的喜爱。
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