我国幅员辽阔，各地的饮食口味差异很大。在古代民间就有“南甜北咸”的饮食差异记载。而辣也是中华饮食不可或缺的元素，由辣椒衍生出来的菜系数不胜数，总会让让国内外的美食爱好者垂涎三尺
说起中国的美食文化，真的是博大精深，上下五千年流传下来的美食多到数不胜数，几乎中国的每一个省份的每一座城市，甚至到每一个县都会有当地的特色美食，去吃过一次之后就会让人流连忘返，那么在中国最能吃辣的3个省份是哪里呢
第三名：四川。为什么人人都觉得四川的辣很出名，因为四川的辣是大多数人能够接受并且觉得还挺好吃的。四川整个省都位于盆地，常年阴雨绵绵，见不着几日太阳，所以四川人要吃点辣来除湿。后来祖祖辈辈传下来就慢慢习惯了吃什么都要放辣。四川的重庆火锅和酸辣粉也是名扬全国，很多人都喜欢吃
第二名：贵州。贵州吃辣主要是用在日常调料上，蘸水是每顿都不能少的。贵州人喜欢把辣椒做成辣椒面、辣椒酱，还会做一些辣的腐乳，还有泡辣椒、油炸辣椒做零食等，而且，多用朝天椒。贵州人对辣椒确实是真爱
第一名：湖南。都知道湖南辣妹子这个称呼，最能吃辣的地方当属湖南了，這一点不可否认，湖南不论哪道菜都少不了辣椒的陪伴，湖南的辣不像四川的麻辣，贵州的酸辣，湖南的辣是纯辣，湖南人每人每年吃辣椒有十公斤之多
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