倒酒的人

 曲奇（广州）·居游记

到美国后第一次去某豪宅参加派对，我们是被别的客人带去的，事前连主人长什么样都不知道。一进门立刻有位长得颇为帅气的中年男士迎上来问候，并问我们要喝什么，然后又以非常专业的手势端上葡萄酒。

那一瞬间我有一点不能确定：他是主人抑或主人的管家？后来才弄明白，他是主人为这个派对而雇佣的供餐团队中的一员，其具体分工是帮客人倒酒。

后来轮到我第一次以女主人的身份主持派对，关于是否请个人来倒酒，我稍微纠结了一下。因为事先打听过行情，如果是请一个专业的服务生来倒酒，价格是每小时47美元，开个派对怎么也得三小时吧，光这一项就已经超过140美元了，还没好意思问人家是不是还需要额外支付小费。而且这个价格指的是只倒啤酒、葡萄酒和香槟，如果需要调鸡尾酒什么的，还需另外加价。

当然我也可以请非专业的闲杂人等来帮忙，费用应该会便宜不少。据说有的教授会付费让自己的学生干这件事，就好像请人临时看孩子一样。可是我一下子也没想到什么特别合适的人选。

最后我决定还是不请人倒酒了。最主要的原因是每小时47美元的专业人士最多是可以为135个人倒酒的，而以前参加的各种曾请专人倒酒的家庭派对，至少也有三十多位客人。而我的派对主客加起来一共不过18人，我认为我自己就可以搞定。

其实如果我把酒水全都一字摆开让客人自助，应该也问题不大。但我总觉得出于礼貌，至少客人进门之后的第一杯酒水还是应该由我来倒。而且天气很热，为了让啤酒和饮料什么的能保持冰凉，我还特意把它们放在冰箱里没拿出来。于是每一位客人到达的时候，我首先要问喝什么（包括介绍有香槟、红白葡萄酒、啤酒、各种饮料、带气泡以及不带气泡的水等各种选项）；如果有人挑选的是后几种，我还得一溜烟从客厅跑到厨房的冰箱里一一提取。

如果有两三位客人同时到达，则更为忙乱，尤其是当我正陪着另外的客人聊天的时候。甚至没有时间为同时到达的客人相互介绍对方。于是在最手忙脚乱的那一刻，我当着两对几乎同时到达的夫妇的面对我的美国闺蜜说：“你！负责介绍他们彼此认识！因为我得去倒酒。”闺蜜那一瞬间露出石化的表情，我还误以为她是认为这是女主人该干的事她不适合代劳，后来我才知道是因为她突然忘了其中一位客人的名字。

总之这场派对的唯一败笔是我花了太多时间给大家倒酒，而不是陪客人聊天——换言之，把自己从女主人的身份直接降格为一个倒酒的人。好吧，经过这次之后再也不觉得雇专人倒酒太过奢侈，恰恰相反，它是举办成功派对的必要环节——在美国，就应该按美国人的方式生活。