无花果

丘彦明

丘彦明（荷兰）·荷兰闲园

门铃响，开门，邻居约斯站在门口，递过来一个大纸盒，层叠许多无花果。

“啊！谢谢！太多了！太多了！”我惊喜地重复道。他笑笑教导：“切块煮成无花果酱，添加在酸奶上，很好吃。”

去年初，一年一度邻居晚会轮到在我家举办，约斯、莉特夫妇看见花园的奇异果树，询问：“结果吗？”他们种了两株，开许多花却从不结果。我回答：“我们的奇异果树结很多果。可能你们种的是公树。奇异果树分雄株、雌株及雌雄同株三类，雄株的花仅有雄蕊，不能结果，雌株的花正中心生一雌蕊，下接半球型子房，四周环绕雄蕊，雌蕊授到粉就可结果；开花时找你们来辨识。”

奇异果树开花了，白色花有半个手掌心大，花瓣五片薄如蝉翼，透光，典雅柔美。信守承诺去邀斯夫妇看花，约斯说，已不请自来进过我家花园看过了。领我到他家后院占地十平方米的棚架下，见奇异果树藤攀满，叶青花白，我一眼便知，整树公花。

参观约斯家的大院子，种有六棵高壮的无花果树，每棵树上结许多小包子形状的果实。“荷兰适合种植无花果吗？”约斯点头：“贴着屋墙栽种，温暖些，长得蛮好；成熟时送你一些。”

夏末黄昏，我在花园里，莉特拎来十多个无花果。

当晚，丈夫和我把紫色外皮、熟软的无花果轻轻掰成两半，内部呈粉红色，色泽秀美，咬下绵细柔润，甜如蜂蜜，芳香盈盈；果树上成熟的新鲜果实，果然风味感浓郁；美妙滋味竟让我们兴起也栽培无花果树的念头。

初冬霜冻前，我收下奇异果，取体积最大的一批装成一小箱，回赠约斯夫妇。

春天又到，约斯把两株雄奇异果树中的一株挖除，改植两棵雌株。

或许我送的奇异果量多，今年无花果成熟后，约斯多摘许多分赠。这一季无花果味道不及去年香甜，猜想气温较低，阳光少雨水多的缘故吧！

次日，丈夫带两粒无花果去公司，勾起阿米特的回忆，他的祖国以色列盛产无花果，童年时代，遇果实成熟，每天与小朋友到处采摘来吃。“吃多少？”丈夫好奇探问。阿米特沉浸于快活往事中，不假思索：“当然吃到肚子痛为止。”

这批新鲜无花果完全熟透，遇上空气潮湿，放置两天，其中一两粒开始出现霉迹。见状，知道得及时制作果酱了，遂将果实洗净晾干，切小块放大锅里以慢火熬煮成泥，加少许冰糖化入。熬好趁热分装，盛满玻璃罐，拧紧瓶盖后倒置，使瓶内呈真空状态，冷却后重新放正，方便贮藏。

无花果酱颜色淡粉，色调优美；取一大匙淋酸奶上，搅匀入口，微酸带甜，果然是绝佳搭配，营养更为之加分。

无花果的花隐生于果内开花，须靠特殊长尾小黄蜂授粉；阿米特说，果熟之际需仰赖另一型长尾蜂在果实底部小洞一刺，果子方会转变为甜。

此现象独特，上苍造物真是神妙奇特。