南京吆喝

    ■马开均

    日前陪几个外地亲友到城南的甘家大院参观，有幸听了一场刘奎龙老先生表演的“南京吆喝”，亲友们对刘老先生的精湛演技赞不绝口。细细考究，“南京吆喝”里面体现着特定时期特定地域的民族口传文化，也体现着城市发展的进程。 

    自古南京就是一个人口密集的城市。从晚清开始，由于黄河下游和淮河连年洪涝，大片的良田沙化、碱化，加上不断的战乱，周围的失地农民就带着自己祖上传下的手工技能，向南京这个都市涌来。特别是太平天国定都南京后，洪秀全建立了许多工匠营地，比如铁匠营、棉鞋营、肚带营、铜作坊、颜料坊等，一时间南京街面繁华了许多。“南京吆喝”便应时而生。 

    工匠和小贩们带着各地的乡土文化而来。这些人来到南京后，一般抱团居住在某一个片区。在他们的吆喝声中，有着明显的地域特征和严格的行业分工，从不相互串扰。如来自扬州地区的人多数从业“三把刀”（厨刀、剃刀、修脚刀）；修旧业大多是从苏北里下河地区来的人；餐饮、早点、小贩和卖菜的主要是南京近郊的农民（旧时称之为南乡人）和部分城市贫民；收旧业绝大部分是来自安徽省淮南、寿县一带的失地农民，他们主要是收旧衣旧鞋和旧日用品的，收回货物后，再转卖给上述地区的穷人。磨剪子戗菜刀的手艺人基本上来自鲁西南地区和江苏徐海地区，因这一地带人自古尚武，对刀枪等冷兵器的锻造打磨有着独到的技能，修磨剪刀、菜刀更是不在话下了。 

    在当年，因为肩上挑着的竹箩筐特别高大，收旧衣物的人便戏称自己是“挑高箩”的。他们每天穿街走巷，吆喝起伏，再配上自带的各种响器，有板有眼，有声有韵，十分悦耳。补锅匠在行走时，能把他串挂在扁担两端的金属片，有节奏地摇晃出“咣当！咣当！”的响声，再加上他那响亮的吆喝声，别有一番趣味。 

    为什么“南京吆喝”特别好听？因为他们是严格按一定的地域口音和当地的民歌韵律吆喝的。每一种吆喝都有着严格的民族调式和调性，经历了几代人的口传，从不串音跑调。“南京吆喝”普遍采用的是民族五声调式的角调、徵调或羽调，行腔时没有半音（只有do、lai、mi、so、la，没有fa和si），每一种吆喝都有明显的地域民歌、小调特征。 

    比如卖冰棒和卖西瓜蔬菜的吆喝，由于小贩主要是来自南京周边的菜农、瓜农和部分城市贫民，他们的吆喝里，明显带有南京近郊民歌的调性，有的吆喝声的调性特征和名曲《茉莉花》的调性特征同出一辙。这些吆喝的尾声都采用了民歌中的甩腔唱法，听起来十分亲切。 

    而收旧业的吆喝，用词随性，朴实简练，行腔时有着浓重的安徽淮南、寿县一带的乡土风味，和当地民歌《四句推》中的个别唱段很相像，吆喝起来就像反复唱当地民歌一样。补锅匠的吆喝曲调，夹杂着浓烈的苏北里下河民间小曲的特征。有着齐鲁风范的磨刀匠的吆喝，还被用在了现代京剧《红灯记》的剧情中。 

    从上世纪50年代后期开始，南京城内建起了许多国营菜市场，供需渠道变化了，“南京吆喝”中卖蔬菜瓜果的吆喝声最早消失。随着城市公交的发展，赶马车的吆喝声也被汽车的轰鸣声取代了。后来，传统手工业日渐式微，许多“南京吆喝”渐渐听不太到了。但是，还有些“南京吆喝”至今仍在我们耳边响起。“阿要辣油啊！？”就是一类。这类“南京吆喝”，声音虽不高，但已经响遍了大江南北。