胶原蛋白

伊尹（江苏）

大小S等女星爆料自己美容秘诀，就是要将胶原蛋白当水一样喝。形容女子青春的美好，也常用一句，她的脸上满满的都是胶原蛋白！我家先生的外祖母，就是胶原蛋白的实践者，入冬时，她经常煮猪皮冻给我们送来，并叮嘱：年轻人，不要怕胖，吃这个对皮肤好哇！那猪皮冻，她选用了嫩猪皮，先用水煮，再用刀刮掉皮上的肥膘，肥膘会影响皮冻的透明度，再将肉皮切成细丝加入水以小火煮上七八个小时，煮好后放在窗外冷冻一夜，皮冻凝固后，仿佛水晶般清澈，切成薄片装盘，再浇淋酱油醋与蒜苗丝的调料，味道美好得根本就不像来自于猪皮这种原料。

好吃是其次，主要是它具有与人皮肤相同的胶原蛋白质，吃了美容。外祖母的皮肤就好，七十多岁，脸上皱纹却不多，在同龄人里皮肤算相当不错的，那时我还年轻，脸上满满的胶原蛋白，对她的坚守，虽然明白，但不真正理解，谁都知道猪皮有美容作用，还用反复交待嘛？

外祖母去世后，见到她年轻时的老照片，清秀温婉，她原本是南国女子，嫁到北国，丈夫早逝，独自带大一儿一女，其中辛苦，只有她自己知道，艰辛之中，还不忘坚持女人的美丽，以最廉价的成本，得到最高回报，那时她说，猪皮没有多少人要，有时商贩干脆半卖半送，便宜得令人开心！外祖母八十岁时走的，冬天再也没有人来送皮冻，并叮咛一句，要吃啊，美容的！

我家先生的小姨，受得此益，年过五十时仍是肤如凝脂，羡煞身旁众女子，是她母亲为她打下的好底子啊，女人胶原蛋白补得好，一生都受益。

小姨不会煮皮冻，她尝试过，皮冻浑浊，没有母亲煮的清澈如同水晶，可能是在刮肉脂那一环节没有处理好吧，几次之后，就放弃了煮皮冻的兴趣。她卤猪蹄，猪蹄也是满满的胶原蛋白，许是猪蹄作用，她儿子的皮肤随她，白皙，简直像女孩子。

小姨有套房子对外出租，租房女孩在网上做胶原蛋白粉生意，据说是美国进口，小姨收房租时去过几次，见女孩的床上都堆了满满的蛋白粉，一开始女孩能够按月交房租，有一个月初，小姨去收房租，女孩一脸为难，说这个月没挣到什么钱，能不能用胶原蛋白粉抵房租呢，小姨见女孩眼袋泛黑，心一软，说那好吧，只不过，下不为例，拿回去几大包胶原蛋白粉，打开喝了，一股鱼腥味，难以下咽，心中明白女孩为什么连生活费都卖不够。

卤了猪蹄，好心的小姨给女孩送去一只，说这个比胶原蛋白粉更有效果啊。

几个月后女孩搬走了，过期的胶原蛋白粉扔得满屋都是，小姨还经常牵挂那女孩，说挺努力的孩子，但愿她找到更好的生计。