夏季清热祛湿汤（三）

茯苓薏仁母鸡汤：

【材料】

茯苓20g、芡实15g、薏仁20g、蜜枣3枚、北杏5g、母鸡半只。

【制作】

（1）将老母鸡洗净、切块，沥干水分，备用。

（2）将茯苓、芡实等药材洗净，备用。

（3）将鸡肉和药材一同倒入锅中，加入适量清水。大火煮沸后，转小火煮1小时，出锅前加入适量盐、即可食用。

【功效】

健脾益气，养心安神，滋补肝肾

#夏日养生日记#

【方义】

老母鸡具有较强的补益效果，常被许多久病、瘦弱之人用来补身，其不但能补气和补血，还可祛风。从中医学的角度来讲，老母鸡具有温中益气、补虚劳、滋阴补肾、强筋健骨、健脾益胃之功效;可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱等。此外母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

茯苓味甘而淡,甘则能补,淡则能渗,药性平和,既可祛邪,又可扶正,利水而不伤正气,是中药中利水消肿的重要药材之一,其具有健脾止泻:茯苓能够健脾、渗湿而止泻,尤其擅长于治疗脾虚、湿盛所导致的泄泻症状。补益心脾、宁心安神:常可用于治疗心脾两虚、气血不足等因素所引起的失眠、健忘、多梦等症状。