葛根的炮制方法及原理作用功效

【常用别名】干葛(《阎氏小儿方》)，甘葛(《滇南》)，粉葛(《草木便方》)。

【来源】本品为豆科植物野葛Pueraria lobata(Wild.) Oh wi或甘葛藤Pueraria thomson iiBenth.的干燥根。

【产地与产地加工】野葛主产于湖南、河南、浙江、四川等省；粉葛主产广西、广东等省区。秋、冬二季采挖，野葛多趁鲜切成厚片或小块，干燥；甘葛藤习称“粉葛”，多除去外皮，用硫黄熏后，稍干，截段或再纵切两瓣，干燥。

【历史沿革】唐代有蒸制(《食疗》)，绞取汁法(《外台》)。宋代有到(《圣惠方》)，去粗

皮(《局方》)，切焙法(《洪氏》)。元代有炒制法(《丹溪》)。明代有干煮，微炒(《普济方》)，炒黑法(《保元》)。清代有煨熟法(《食物》)等。现行有煨制(《规范》)，炒制法(《江苏》)。

【炮制方法】净制除去杂质，洗净(《中国药典》1995年版)。

切制

1.润切洗净，润透，切厚片，晒干(《中国药典》1995年版)。

2.蒸切洗净后置笼内蒸软切长方片，干燥(《河南》)。

炮制

1.煨制

麸煨取麦麸撒在热锅中，加热，侯冒烟时，加入葛根片，拌炒至葛根片呈焦黄色，取出，筛去焦麸，放凉。每葛根片100kg，用麦麸30kg(《规范》)。

纸煨将粉葛用湿纸包裹，埋入热火灰内，煨至纸呈黑色为度，去纸(《四川》)。滑石粉煨取滑石粉，置锅内加热，倒人净葛根片，文火微炒至表面呈黄色，取出，筛净滑石粉(《宁夏》)。

米汤煨取葛根片用米汤拌浸，以吸润为度；连药和米汤一同人锅内炒干，至色转深黄褐色，即成煨葛根。每葛根片100kg，用米汤37.5kg(《集成》)。

2.炒制

取净葛根片或块，用文火炒至表面呈黄色，稍带焦斑，取出，筛去灰屑(《江苏》)。

【成品性状】粉葛：为不规则的厚片。表面黄白色或淡棕色，未去外皮者呈灰棕色。切面黄白色，横切面可见由纤维形成的浅棕色同心性环纹，纵切面可见由纤维形成的数条纵纹，富粉性。体重，质硬。无臭，味微甜。野葛：外皮淡棕色。切面黄白色，纹理不明显。质韧，纤维性强。煨葛根：形如葛根片。表面黄色、深黄色或焦黄色，略具焦香气。

【性味与归经】甘、辛，凉。归脾、胃经。

【功能与主治】解肌退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛，项强，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻；高血压颈项强痛。

【用法与用量】9~15g。

【处方应付】处方写葛根、粉葛付生品；其余各随方付给。

【炮制作用】葛根生用长于解肌退热，生津止渴，透疹。多用于外感表证及消渴。葛根煨后能增强止泻作用。多用于脾虚泄泻。《便读》有“治泻则煨熟用之，煨熟则散性全无”的阐述。

【化学成分】含多种黄酮类成分，主要有大豆试、大豆甙元、葛根素。还含β-谷甾醇、胡萝卜甙、6，7-二甲氧基香豆素、5-甲基海因、羽扇豆酮及三萜皂甙。

【现代研究】

1.化学研究

采用HPLC法测定葛根炮制品中葛根素的含量。结果：葛根素含量依次为醋炙品>炒黄品>麸煨品>米汤煨品>生品>炒炭品对葛根炮制前后的水浸物、醇浸物、总黄酮、葛根素及10种无机元素进行了含量测定，结果为上述成分的含量发生了变化，水煎液中有效成分总黄酮、葛根素含量制品高于生品

2.工艺研究

以葛根黄酮含量为指标，采用正交设计法，对烘制麸葛根的烘制温度、烘制时间以及用麸量三个因素进行了考察。实验得出最佳烘制工艺为：165℃烘制40分钟，用麸量为每10g葛根用麸4g。将最佳方案的炮制品同生品、麸煨品进行比较，烘法可以有效地代替传统煨法。

【贮藏与保管】置通风干燥处，防潮，防蛀。