最伤肝的，原来不是饮酒吸烟，最不起眼是这事，年轻人每天都在做。喝酒伤肝是公认的事情，每当我老爸喝酒的时候，家里人都会劝他少喝点酒，酒精对肝的刺激性很大，还有吸烟对肝的伤害也是很大的，但是有一天老爸对我说，最伤肝的其实是我们年轻人经常做的一件事情，那就是熬夜。熬夜一天，肝脏需要一周的时间来恢复，但是为了工作又不可能不熬夜，所以生活中要多吃一些护肝的食物，比如白果，白果具有保护肝脏的作用，有助于减少心律不齐，接下来就跟小美一起学学这道白果红枣鸡汤吧！

白果红枣鸡汤

By 踏月色而来～

配料：

鸡架 1个、白果(干) 45个、红枣 10枚、大葱 半根、姜 6片、炖鸡汤调料包 1包、料酒 10克、精盐 适量、枸杞 少许

烹饪步骤：

1.首先备齐炖汤的食材，鸡架提前从冰柜拿出来解冻。

2.把白果去掉外皮后，用清水浸泡。

3.浸泡好的白果，再去掉皮和白果的芯，因为白果的芯苦味大。

4.红枣洗净浸泡半小时。

5.把鸡架洗净后，用刀剁成大块。

6.锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，加入葱姜和料酒。

7.大火煮沸后继续煮2分钟左右，捞出过冷水冲洗干净。

8.砂锅里一次性倒入足够的炖汤的清水，放入葱段和姜片，加入炖鸡汤调料包。

9.大火煮沸后，撇去浮沫。

10.盖上锅盖小火炖煮1小时后。

11.加入洗净的白果。

12.再放入浸泡好的红枣。

13.大火煮沸后继续中小火慢慢炖煮1个小时。

14.这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。

15.撒上少许枸杞即可关火。

烹饪小贴士：

白果的选购技巧：1、挑选白果应该以外壳光滑、洁白的为最佳。2、选购较新鲜，并且大小均匀、果仁饱满、坚实的果仁，选择无霉斑的最好。3、白果粒大、光亮、壳色白净者，品质新鲜。所以如果外壳泛糙米色，一般是陈货。4、用手抓一把白果摇动，无声音的果仁饱满，有声音的不是陈货就是僵仁。5.白果又称银杏、公孙树子。个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、苦、涩，过食易引起腹泄，一般人群均可食用，尤适宜肺结核咳嗽、老人虚弱哮喘者。五岁以下小儿、有实邪者不可服用。

大家喜欢这道美食吗？