燕麦是一种高能量的食品，常食用有很好的降糖功效

燕麦即筱麦，又称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量的食品。现在经常食用的燕麦，多是经过精细加工制成的麦片，食用方便，口感也比较好，而且营养丰富。

特性:

燕麦含有丰富的B族维生素和锌，对糖类和脂肪类的代谢具有很好的调节作用，还可以有效地降低胆固醇含量。因此，经常食用燕麦对糖尿病人有很好的降糖功效。燕麦中所含的植物纤维有通便、调理消化道的功能。

适用人群:

一般人均可食用，特别适合于中老年人。

适用量:

每餐40克左右。

温馨提示：

选购燕麦片时，要选择信誉好、质量稳定的知名品牌;要选购标识说明完整详细的产品;要注意产品名称、净含量、配料表、制造者或经销者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期，特别是生产日期和保质期;

要购买近期生产的产品，不购买食品外包装粗糙的麦片。为了能购买到品质较好的燕麦片，应尽量到大商场或超市选购，因为它们的进货渠道、商品质量和信誉较有保障。

菜肴精选:

皮蛋鸡肉燕麦粥

制作材料:燕麦片75克，鸡肉20克，皮蛋1个，鲜牛奶、精盐、鸡精或者白糖适量。

制作方法:

1.把鸡肉洗净后切成茸，把皮蛋去壳后切成小块;

2.在锅中加入适量清水，待水烧开后放入燕麦片，再加入准备好的鸡肉茸和皮蛋;粥煮开之后，用小火煮一会儿，加鲜牛奶、精盐、鸡精或者白糖调味即可。

特色:口味特别，口感滑爽。

白菜火腿燕麦粥

制作材料:火腿、小白菜叶各50克，燕麦片60克，精盐、鸡精各适量。

制作方法:

1.把火腿切成碎末，小白菜叶洗净后在开水中烫一下，然后再放在凉开水中冷却备用;

2.在锅中加入适量清水，水开后放入燕麦片，煮开后再用中火煮几分钟，然后把粥盛出;

3.拌入已经准备好的火腿粒和小白菜，加少量精盐和鸡精调味即成。

特色:滑爽清淡。