这菜是肠道“推粪机”，润肠通便，吃一次排出宿便，轻松又舒坦。很多朋友工作忙，在办公室长时间久坐，缺乏活动量。晚上回到家，觉得很疲乏，没有时间和精力进行锻炼。长此以往，就有了排便难的困扰。促进排便，要多吃高纤维、低热量的食物。今天，小编就为大家推荐一种这样的食物，它就是韭菜。韭菜含有大量水分和纤维素，刺激肠胃蠕动，帮助清理肠道，常吃排出宿便，肠道变干净，身体轻松，人有精神。我做了一道“韭菜炒鸡蛋”，鲜香又营养，感兴趣的朋友，快来试一试吧！

韭菜炒鸡蛋

By 水怜忧

配料：

韭菜 1小把、鸡蛋 3个、精盐 少许、植物油 1大勺

烹饪步骤：

1.起锅热油，准备好的韭菜洗净切碎。

2.韭菜碎跟鸡蛋直接倒入锅内。

3.撒上少许盐。

4.大火翻炒均匀即可。

5.装盘，就可以上桌了。

烹饪小贴士：

1. 韭菜要选购硬挺、水分充足、不打蔫的。尽量挑选叶片窄一些、颜色浅绿的，这样的韭菜鲜嫩好吃，辣味也不重。叶片青绿、比较宽的韭菜，比较老，纤维多，辣味重。2. 保存韭菜，将韭菜一些变黄变烂的叶片处理干净，不要沾水，用保鲜膜包裹好，放在阴凉通风处，尽快食用完。需要多保存几天的话，根部朝下，放冰箱冷藏。3. 还有一个保存韭菜的方法，白菜或是包菜的最外层比较脏，而且打蔫不好吃。用最外层叶片包裹韭菜，可保持韭菜的新鲜。

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