研究发现，如果每天喝酒或抽烟，每天都喝热烫茶正在成倍增加食管癌的风险。
一项针对超过45万人的长达9年的前瞻性队列研究提供了证据，表明每天喝热茶，每天饮酒与吸烟和食管癌风险增加之间存在协同关系。与每周喝茶少于一次且每天喝酒少于15克的人相比，每天喝非常热的茶并且每天喝酒超过15克的人的食管癌风险要高出五倍。
此外，与不经常喝茶的不吸烟者相比，每天喝滚烫茶和抽烟的人患食管癌的风险增加了一倍（HR，2.03）。
研究发现表明，与喝热烫茶，过量饮酒和吸烟有关的食管癌风险显著增加。
研究人员指出，全球食管癌的发病率正在增加，特别是在欠发达国家的男性中。在中国，食管癌的发病率是世界上最高的，喝茶的男人经常抽烟和喝酒。
该研究包括456155名年龄在30至79岁之间，没有癌症史的参与者。所有研究对象都是2004年至2008年间来自中国五个城市地区和五个农村地区的人群。在基线时，参与者报告了他们喝茶的温度以及其他生活方式行为，包括饮酒和吸烟。
在9.2年的中位随访期间，报告了1106名男性和625名女性的1731例食管癌病例。
尽管该研究表明每天喝茶（不烫手）的参与者患食管癌的风险没有增加，但研究作者强调“对食管粘膜的慢性热损伤可能引发癌变”。先前的研究表明，对上皮的损害会损害屏障功能，从而增加其他因素（例如过量饮酒和吸烟）的风险。
国际癌症研究机构最近将饮用温度高于65°C的饮料归类为“可能对人类致癌”。增加饮酒量和吸烟量“使饮茶与食管癌风险之间的联系显著复杂化”。
自从1930年代以来，就一直喝热的饮料可能导致食管癌的假说一直存在。茶温度是通过自我报告评估的，并且仅在开始时进行。跟进研究和其他有关饮茶温度的数据的队列研究将后续进一步进行。
研究指出，担心癌症风险的茶迷不必放弃世界上最受欢迎的饮料之一。经常喝热饮料的人应该保持谨慎，需要将液体先冷却一下。
迄今为止，研究还没有提供证据表明温度低于65°C的热饮会危害健康。
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