金骏眉一向被称为是“红茶中的极品”，“红茶中的巅峰”，却往往忽视了它“正山正源出好茶”的特点。为了利益开始争相仿制，市面上出现了很多劣质金骏眉。今天小陈就教大家怎么鉴别金骏眉。
一、一分价格一分货
正宗金骏眉由于成本太高、产量太低，价格就很高，且常常供不应求，而零售价格没有统一的标准，且茶叶等级不同，价格就不同，一般来说，一斤金骏眉的价格从几百元到上千元不等。
二、干茶金黄黑相间
简单判断正宗的金骏眉，应当是金黄黑相间，俗称“三黄七黑”，条索匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，或者也是黑多黄少，不是尖黄身黑，只是简单的黄拼黑。
三、高水温冲泡
正宗金骏眉，可用煮沸至100℃的开水冲泡，而且可以冲泡十泡以上并且品质稳定，汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大，并且在两三泡以后很快失去香气。金骏眉属全发酵的红茶类，冲泡红茶就应用100℃的沸水，如果用80℃的温开水，表示其茶叶的品质不够好。80℃左右的温开水冲泡，茶的缺点不容易暴露，而且还会增加茶叶的耐泡次数。
四、茶汤金黄透亮
正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色，并且晶莹剔透，清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑，接近于普通正山小种的颜色，并且不稳定，汤色变化差异很大。
五、复合香气悠长
正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型，持续悠远。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存，多为添加非茶叶类物质。
六、滋味甜醇顺滑
金骏眉的口感滋味也是非常不错的，冲泡之后其高品质尽显，一开汤空气中就满是淡淡的甜香，汤色并不是所熟悉的酒红色，而是类似色拉油般的金黄色，啜一口入喉，有着水果般的甘甜，比一般的正山小种红茶的汤水更绵软，果香更加醉人，仿佛是来到了果园中。口腔中、鼻腔中满是清甜的气息。
七、耐泡程度极高
正宗的金骏眉是非常耐泡的，可以达到12泡以上。好的金骏眉在七泡之前每一开都很浓厚芳香，十泡有余后，虽汤色渐淡，但茶味还在。汤色泽较淡，金黄透亮；滋味特别甘鲜圆润；相当耐泡。
总结一下吧，正宗的金骏眉全部是单芽采摘，5～6万个芽头才能制成500g干茶，非常不容易，产量非常有限。此外要注意的是，金骏眉没有品种区分，有且只有一种，只以头春茶芽为原料，只有这里的原料才能制作出正宗的金骏眉。
因此为了满足需求，桐木村周边，或者是武夷山其他茶园，按同样的采摘要求和工艺制作而成，也可以叫做金骏眉，但口感上会有区别。
今天就介绍到这里了，如果大家还有什么问题可以在评论下方跟我互动，后续也会持续更新有关于茶叶的文章。
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