导读：刘莉莉
第四十一回
栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫
【参考版本】
前八十回：《红楼梦脂评汇校本》，曹雪芹著，脂砚斋评，吴铭恩汇校，万卷出版公司2013年版
后四十回：《红楼梦》，曹雪芹著，无名氏续，程伟元 高鹗整理，人民文学出版社2016年版
【回目梗概】
本回游园是上回的延续，以品茶为契机凸显妙玉性格中的“孤僻”，以醉酒为引子反映刘姥姥的“粗鄙”，是作者对贵族与平民两种不同人生的细致描摹。其中“品茶”与“醉酒”，一雅一俗，对比鲜明。尤其是刘姥姥醉卧怡红院的情节，手法生动滑稽而又充满生活意趣。但无论至雅的妙玉，还是至俗的刘姥姥，在宝玉眼中都是一样值得尊重的生命个体，因为在他认为万事万物均应“世法平等”。
【涉及人物】
刘姥姥、王熙凤、丰儿、鸳鸯
贾母、薛姨妈、王夫人、宝玉
湘云、宝钗、黛玉、巧姐、板儿
妙玉、迎春、李纨、袭人
【主要事件】
妙玉奉茶
刘姥姥醉酒
【情节分析】
一、此回刘姥姥品尝之“茄鲞”，是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜。做工精细，配料繁多，口味却失去了茄子的本味。“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌醋的茄子干。刘姥姥吃过之后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了！”足以说明这道菜非寻常人家见过吃过，详细的描写这道菜则体现了贾府日常菜品的食不厌精，脍不厌细，确是侯门公府的势派。
二、关于妙玉奉茶一节内容，对于茶、茶器、饮茶之水，都有着极为精细的描写。此处以茶器为例，简析一二。
（原文）又见妙玉另拿出两只杯来。一个旁边有一耳，杯上镌着“
1、
（分瓜bān）字现在网络字库没有，《康熙字典》有收录。此字意义明确，就是字面意思：分瓜、瓜分、占便宜、攀附。
瓟（bó）字不常见，容易读成（páo），都对。但用在“（分瓜）瓟斝”三字中要读成（bó），指小瓜之意。为呼应（分瓜）字，代指“小葫芦”，形象指出“（分瓜）瓟斝”是葫芦型茶器。
斝（jiǎ），是古代中国先民用于温酒的酒器，也被用作礼器，通常用青铜铸造，三足，一鋬[pàn]（耳），两柱，圆口呈喇叭形。商汤王打败夏桀之后，定为御用的酒杯，诸侯则用角。
用一斝形模子套在小葫芦上,使之按模子的形状成长，成型后去子风干做饮器。清·沈初《西清笔记》:“葫芦器，康熙间始为之。瓶、盘、杯、碗之属,无所不有;阳文、花鸟、山水、题字,俱极清朗,不假人力。其法于葫生后，造器模包其外，渐长渐满,遂成器形。然数千百中仅成一二，完好者最难得。”乾隆有一首《咏壶芦器》诗，其诗序日:“壶芦器者出于康熙年间,圣祖命奉宸取架匏而规模之,及熟遂成器焉;盤、盂、盆盒惟所命，盖其朴可尚，而巧亦非人力之能为也。”《清稗类钞·工艺类》:“禁城园篽旷地遍植葫芦，当结实之初，斫木成范，其形或为瓶，或为盘，或为盂，镌以文字及各种花痕,纳葫芦于其中。及成熟时,各随其范之方圆大小,自为一器。奇丽精巧，能夺天工，款识隆起，宛若砖文。乾隆朝所制者尤朴雅。”整体理解这个茶具，是形似葫芦，有三足，一耳，两柱的精致茶器。
2、
䀉(qiao桥):碗类器皿。《岭表录异》:“堕罗犀，犀中最大,其角有重七斤者，……斑散而浅者即治为杯盆器皿之类。”据《格古要论》,犀角有粟纹者为上,所谓“点犀”即指粟纹而言。一说“点犀”正文应校作“杏犀"，一般犀角制成的器皿，在日光或灯光下,都呈不透明的灰褐色，只有上好的犀角制成的器皿,对着光看,呈半透明的杏黄色,但极罕见。
关于“杏犀䀉”还是“点犀䀉”，因为版本不同，争议更大。说“点”者，是认为出自李商隐的“心有灵犀一点通”，形容黛玉聪明灵慧，可与第三回“心较比干多一窍”相呼应。说“杏”者，指犀牛角制作的茶器呈现“杏”黄色。从色彩和质地形容器物，也很合适。到底是“点犀䀉”还是“杏犀䀉”，还有一段历史公案很有意思。两位文学大家还曾在上世纪60年代的《光明日报》上发文讨论过。沈从文先生支持“点犀䀉”，犀角中心有白线直透到底，名“通天犀”。李商隐诗句已有灵犀一点通",即引此喻心在暗里相通意。至于明清大作酒器，则中心必须挖空，由于应用要求不同，再不会过问有无白透了。（见1961年8月6日北京《光明日报》）周汝昌先生认为，犀角，颜色红黄，指酒具的颜色，且“杏犀䀉”且谐音“性蹊跷”，隐喻林黛玉性格敏感，“多疑、小性”，所以“杏犀䀉”更符合意境美。现行版本多以“点犀”为主。“人民文学出版社”支持“点”字。但在庚辰本、戚序本中，又均作“杏犀”。
3、绿玉斗。从名字看是造型上大下小的方形碧玉饮器。也就是说这个茶具外形类似于古代量器“斗”。
说到“斗”，书中还有另一种。第一回中秋节甄士隐宴请贾雨村，雨村酒后对月寓怀，吟了一首绝句：
“时逢三五便团圆，满把晴光护玉栏。天上一轮才捧出，人间万姓仰头看。”甄士隐听后赞不绝口：“妙哉！吾每谓兄必非久居人下者，今所吟之句，飞腾之兆已见，不日可接履于云霓之上矣。可贺，可贺！”乃亲斟一斗为贺。这里有条脂批：这个“斗”字莫作升斗之斗看。
如果按照古代的计算工具“斗”来计量算，在清代，一斗在10060-11530毫升之间。如果是这个数，贾雨村就是撑破肚皮喝不了这么多酒的。
溯源“斗”之本义：《说文解字》中“斗”有两种意思：十升也；象形，有柄。《康熙大字典》云：“（斗）又酒器……（孔颖达）《疏》大斗长三尺，谓其柄也。盖从大器挹之于樽，用此勺耳。”此处注疏点明了此“斗”是一种勺。1991年第三期《文物》发表的杜廼[nǎi]松《青铜匕、勺、斗考辨》一文也认为，斗由勺衍化而来，根据其材质，又称为“枓”或者“钭”。“钭”字根据《汉语大字典》的解释，现在仍然有酒器的意义。“枓”字《说文解字注》云：“勺下曰。所以挹[yì]取也。”枓和钭只是材质的不同，钭很少见了，枓和斗逐渐地通用了。《诗经·小雅·大东》和《诗经·大雅·行苇》里面也有提到，此处不赘。
4、一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的一个大【hai】。指用整块竹根雕刻的有蟠虬纹的大杯子。(hai海),大杯。虬(qiu求),传说中的无角龙。《楚辞.离骚》注:“有角日龙,无角日虬。”《太平寰宇记》引《蜀记》日:“巴州以竹根为酒注子，为时珍贵。”庾信诗:“野炉烧树叶，山杯捧竹根。”清·徐釚（qiú）《南州草堂集·渔村和工部曹子清韵三首》:“烂醉歌铜斗,还来倒竹根。”宋·陶穀《清异录》卷下:“九曲杯,以螺为杯，亦无甚奇，唯薮穴极弯曲，则可藏酒，有一螺能贮三盏许者，号九曲螺杯。”九曲,形容蟠虬纹的曲折盘旋。竹根器以盘曲多节者为贵,故云“九曲十环一百二十)节蟠虬整雕竹根”的大海。海，容量大的器皿。今犹称大碗为海碗。《闽杂记》:“闽俗盛宴，各馔必用大碗为敬，称为海碗。”
【任务清单】
1、请通过“茶品梅花雪”一节中妙玉的言行举止，分析其与众不同的性格特征。
2、通过李纨和平儿的对话，来分析李纨的人生处境。
范文示例：【群芳吟】妙玉：一窗苦寒，吞噬了芳华
对上述题目各自形成不少于800字的短文，可投稿至本公众号邮箱（459480278@qq.com）。
附：红楼心语征稿启事
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