邱金小炒这个名字，在自贡可是出了名的响亮，做成自贡的一张招牌。刚到成都来的时候也红火了好长一段时间，现在改走路线做出了成都范儿的苍蝇馆子感觉。其实我更加喜欢这小馆子的氛围，俗话说接地气！成都人吧，吃饭哪里将就那么多服务环境，都是女娃娃作出来的。夏天就应该坐在坝坝里，打着光咚咚，吼着：十五二十，举杯走一个啤酒。
邱金的特色菜必点之一就是鱼蛋。这个菜其实还是分季节的，现在夏季吃的不是很多，为了保证品质每天就只有那么几份。鱼蛋里面加了酸菜和韭黄、蒜黄、仔姜，主要是提味和去掉鱼蛋腥味，把自贡特有的麻辣做出来。是本场最辣的一道菜了！基本上吃个3筷子就会被辣翻，但是还是停不下来。
仔姜牛蛙，牛蛙很大只也完整，所以肉头吃上去也很多。肉也没有加过多的芡粉，口感就嫩嫩滑滑的。放料超级舍得仔姜、小米辣、大葱韭黄满盘都是，佐料下饭也超级好吃。
还有特色兔头直接推荐，端上来的兔头劈成两半的，方便啃也容易入味吧，不像别家都是整个头。做法比较特别，热兔头，最上面浇了好多辣椒，看着都很有食欲的样子，啃了下很香不是很辣。最后吃道糖醋排骨解辣吧，都是小排应该是挑选过中间段的部分，排骨的酸应该是用柠檬的酸替代的，不像是一般的醋味，很好吃。
三五个朋友，不知道吃什么的就来这里刺激下自己的味蕾吧，夏季口味本来就比较不容易唤醒！！哈哈~
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