「全国肿瘤防治宣传周」放化疗期间的饮食建议

放化疗期间的饮食建议

在肿瘤患者的整个病程管理中，要贯彻一个总体的营养饮食原则：“三高一低”，即高蛋白、高脂肪、高能量、低碳水化合物。同时，根据不同副作用进行有针对性的调整。

恶心呕吐

少量多餐，避免空腹（是的，有时候空腹也会加重恶心感）及油腻食物；食用清淡少油的流食、半流食或软质食物。

如果呕吐严重，应在呕吐后1小时内避免进食，之后可以在食物中加入一些姜汁或饮用一些陈皮茶。

腹泻

进食含粗纤维少的蔬菜，如冬瓜、去皮西红柿、煮熟的生菜、土豆等，并辅以蛋黄米汤、焦米粥，同时摄入一些果水或菜水（菜水做法：新鲜的蔬菜做原料，菜要切碎，煮烂，只取菜汁，菜汁不要带菜渣。果水相同）以保持电解质平衡。

口腔溃疡

避免酸、辣或粗硬的食物，出现黏膜损伤吞咽困难时，要选择易咀嚼易消化的食物，如菜肉粥、龙须面、馄饨、菜泥、汤类等。

必要时可采用吸管吸食流质食物。食物温度以接近室温为宜，不宜过烫。

食欲不振

少食多餐，在身旁放置高热量、高蛋白饮食、点心、饮料，随时食用。

尽量不要让患者自己烹调油腻的食物，因为油烟气味可能进一步抑制患者的食欲。

味觉改变

化疗患者，尤其是铂类化疗的患者，口中会有浓重的金属味道，同时味蕾对甜、酸的敏感度会降低，而增加对苦的敏感。

可添加糖或柠檬加强甜味及酸味。也可选用味道较浓的食品，如香菇、洋葱等。

骨髓抑制

为了防止骨髓抑制引起白细胞、红细胞、血小板、血红素的下降，患者要适当多食用一些猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等，以及大枣、花生等干果。如患者觉得肉类有苦味，可采用冷盘方式或用浓调味来降低苦味。

如果是素食患者，也可以用蛋、奶制品、豆制品代替。

外周神经症状

注意补充维生素B。维生素B含量较高的食物包括：动物肝脏及牛肉等肉类，鸡蛋、奶、酵母、麦麸、全麦、燕麦、黄豆、豌豆、豇豆、核桃、花生，菠菜、小白菜、油菜、茼蒿、茴香、红苋菜、芹菜、西红柿、竹笋等。

疲劳和乏力

多食用富含优质蛋白的食物、肉、蛋、奶、鱼等，也可以补充一些乳清蛋白粉，以及新鲜的蔬菜和水果。

适当服用一些补血益气的药膳，如黄芪、党参、当归、大枣、山药等。