作者:王 兮
骨质疏松饮食误区
前几天王大妈查出来有骨质疏松症,家里儿女很是孝顺,给买了好多排骨,要让老人好好补补。
一、喝骨头汤真的能补钙吗?
1.骨头汤的钙有多少能被人体吸收?
传统补钙美食--骨头汤,其实钙的含量很低,炖汤时骨头里面的钙是很难释放出来。
即使炖很长时间,汤中的钙仍微乎其微。
倒是这种骨头汤含有大量的脂肪和嘌呤,喝多了血脂、血尿酸反而升高。
2.不同年龄的人每天需要补充的钙量为多少?
钙质是强壮骨骼的基石。
中国营养学会推荐成年人每天钙摄入量为800mg,绝经后女性和老年人每天钙摄入推荐量为1000mg。
食物是钙质摄取很好的来源。
像牛奶,不管是脱脂、低脂还是全脂牛乳,一杯236ml(8盎司)牛奶就含有250mg的钙。
二、大量喝奶对骨质疏松症是好是坏?
牛奶一直被认为是补钙圣品,那是不是大量喝奶就可以补钙,治疗骨质疏松症呢?
1.喝多少牛奶最合适?
一般健康成年人的血磷浓度约为4mg/dL,多数在3mg/dL以下。
牛奶虽然钙含量高,但磷含量也很高。
过量喝奶,特别把牛奶当水喝,一天至少喝2000ml,会造成磷对钙的排挤效用,导致钙流失更多。
因此一天饮用牛奶份量最好控制在一、两杯,不宜过多。
2.肾功能不全的患者可以喝奶吗?
慢性肾脏病,特别是肾功能不全的患者最好少食用牛奶、羊奶、乳制品、优酪乳、乳酪、优格等食物。
这类食物虽然含钙高,但是含钾、含磷量也很高,很可能造成高钾血症、高磷血症。
一旦出现高血磷症,会加重肾性骨病,骨质疏松速度会更快,且还会造成血管钙化,增加心血管疾病风险。
三、吃蔬菜、肉类也能补钙?
1. 多吃蔬菜有利于钙的吸收?
钙一碰上菠菜、竹笋等富含植酸、草酸蔬菜时,马上生成不溶性的钙盐,通过肠道排出体外。
此外,膳食纤维也可干扰钙的吸收。骨质疏松患者要少吃菠菜、竹笋等蔬菜。
但是每100g小白菜、西兰花、油菜、生菜等,它们的含钙量为50-108mg。
每天吃1斤左右绿叶菜,能补充350mg左右的钙。
蔬菜也要有选择的吃。
2. 多吃肉可以补钙?
钙的吸收利用过程需要与蛋白质结合,没有足够的蛋白质,不利于钙的吸收和利用。
有研究表明,每吸收1g的钙,需要100g的蛋白质配合。
膳食中适量的蛋白质有助于钙的吸收。
但当蛋白质过多,钙的吸收率反而降低,尿排泄钙也会增加,从而引起钙的缺乏。
所以,经常大鱼大肉的膳食习惯,容易阻碍钙的吸收。
膳食指南建议,成年人每天畜禽肉类的摄入量应为50-75克。
朋友们,一定要科学合理补钙哦!注意不要顾此失彼。
▼链接点击▼
配图:网络(侵删)
联系客服