本文已授权本平台发布
难忘我的童年
作者：刘安军 编辑：凤尾
我的童年是在十年“文革”中度过的。那是一个物资极度贫乏的年代，购买任何物资均要凭票，有些甚至还要起大早排队才能买到，尤其是买肉。
记得有一次，母亲给了我1元钱（那时肉0.65元/斤）要我去排队买肉，我起了个大早，排了四五十分钟的队，终于等来了送肉的和卖肉的人。当轮到给我割肉时，卖肉的问我要割肥的还是瘦的。来时母亲没有交代，我就脱口说割瘦的，当时就引得旁人哄笑起来。回到家里一说，母亲笑我是个傻瓜，瘦肉没有油，谁都不要瘦的，就你却要瘦的，他们怎么不讥笑你傻呢。
尽管那时物资极度贫乏，而我的童年记忆里仍有诸多美味，终生难忘。
提起童年的美味，最难忘的那就是甜瓜了。那时很少有闲钱买生果吃，但父母当时工作的皖西大别山水库管理处，家家户户的大人们都会在自家开辟的菜地里种些甜瓜、刺瓜、西瓜、葡萄等生果。
所谓的刺瓜就是黄瓜，和现在的黄瓜品种不同，圆而金黄，虽色彩极为诱人，但皮厚且不脆，有牛奶味，产量也不高，种的人不是很多，我们这些孩子们也不是很喜欢吃。可能是品种不好，那时种出来的西瓜味淡，葡萄个小而酸，但西瓜和葡萄也算得上是高档水果了，一年也难得吃上几次。
儿时吃得最多的那就是甜瓜了，故而也记忆最深。甜瓜品种最多，以花瓜为主，还有白菜瓜、车柱瓜、香珠等。花瓜呈圆柱状，皮为深蓝与浅绿色相间，略呈条纹状，如同过去海军衣领的花纹。一只花瓜小则一两斤，大则五六斤，产量极高。花瓜皮特薄，肉特脆，水份特足，虽味淡，实为清热、解暑、利水、止渴的好生果。白菜瓜皮子淡青色，如大白菜，形状与花瓜相似，个略大，味稍逊。香珠即为香瓜的一种，外型呈圆型略长，皮色不同于现在的香瓜，却犹如花瓜，呈蓝绿条纹状。香珠皮厚，但肉香而甜。可能因形状近似珠状，故叫香珠。
车柱瓜也是香瓜的一种，因其皮色墨绿近黑，外型椭圆型，与水车（浇灌的抽水器具）的车柱极似，故名车柱瓜。我家也种甜瓜，但因菜地不大，父母都是国家干部不懂农活，虽只种花瓜，却也产量不高，结出的甜瓜个儿不大。有时摘回一只甜瓜，只能切成薄薄的几块，每人分一块吃，还留下半只等晚上再吃。实在都是等不到晚上，过一会母亲仍是分给了我们嘴馋的孩子们吃了。只有到管理处驻地大队书记家去时，我才能吃得饱饱的。当地大队书记家地多，且大队书记的夫人、孩子——我的小学同学都会种地，种出来的甜瓜个特大，产量特高，一只甜瓜总有五六斤。
除了甜瓜，记忆中最奢靡的厚味就是猪肚炖糯米了。将猪肚洗好，再将清洗过的糯米装进猪肚中，不知道还装进什么佐料，然后将猪肚缝好，在锅里炖制。还没炖熟，早就清香扑鼻，让人馋涎欲滴。猪肚炖糯米可不是等闲能够吃到的，那时当作营养补品，一般是逢年过节才能吃上一次。可能是由于吃得少，所以记忆特别深刻。
长大后，随父母调安徽省六安市区,市场上的生果可谓是五花八门，琳琅满目。
儿时根本没见过，甚至叫不出名的生果也是应有尽有。然而，我儿时最喜欢吃的甜瓜却少了，尤其是花瓜，可能是由于品种的改良，花瓜现已几乎绝迹，取而代之的则是黄金瓜、伊丽沙白瓜等香瓜了。
这些香瓜虽香艳诱人，而我仍对花瓜情有独钟，念念不忘。后来在父母的故乡——江苏省泗洪县曾看到过类似的花瓜，但比之记忆中的花瓜，其个小、色暗、皮厚、味差，确实是差之千里！花瓜恐再难以吃到了，而要想再品尝当年最奢靡的猪肚炖糯米，反却并非难事了。
老在回忆童年的厚味，其实嘴馋的我也指点妻子，精心地烹制了一道猪肚炖糯米，可品尝起来却根本不是记忆中猪肚炖糯米的厚味儿。
此时，我终于明白了甜瓜、猪肚炖糯米之所以成为了我终身难忘的童年厚味，那是由于我的童年物资极度贫乏的原因。这些都是我的女儿现在难以理解的。
作者简介
作者：刘安军，男，1962年10月出生，系驻安徽省六安市的省直事业单位工作人员，长期在网络平台上发表散文、诗歌近300篇。
联系客服
